Bodega: Adrada Ecológica S.L.
Denominación/Zona: Adrada de Haza (Burgos)Vinos de la Tierra de Castilla y León.
TIPO DE VINO: Rosado de alta gama.
VARIEDAD DE UVA: Bobal 100 %.
El lote cuatro estaciones está compuesto por: una botella de Albillo Blanco 2011 «Primavera», otra más de Bolba Rosado 2011 «Verano», el «Otoño» es Garnacha Tinta 2011 de la que sólo se producen 1200 botellas. Y el «Invierno» está representado por una botella de Monastrell Tinto 2011 de las que sólo hay 320 botellas fabricadas.
GRADO: 14 % vol.
Elaboración:
VENDIMIA: Se vendimia en el mes de octubre, en caja de 15 kg con una minuciosa selección de la uva.
TIPO DE FERMENTACIÓN: Espontánea, sin levaduras artificiales.
FERMENTACIÓN ALCOHOLICA: 6 meses a una temperatura de 15º C.
CLARIFICACIÓN: Sin clarificación.
CORRECCIONES: No corregimos el vino con ningún producto añadido.
CONSERVACIÓN: Anhídrido sulfuroso en proporciones mínimas
Viticultura:
TIPO DE CULTIVO: Ecológico, con métodos biodinámicos.
LABOREO: Con tracción animal.
EDAD DE LOS VIÑEDOS: 70 – 100 años.
FORMACIÓN DEL VIÑEDO: en vaso.
Cata:
Vino de color asalmonado, muy atractivo, propio de la variedad de uva Bobal. Limpio y brillante.
En nariz destacan aromas a flores blancas mezcladas con notas de zumo de naranja. La higuera que redondea parcialmente la nariz, confiere al vino golosidad.
En boca es voluminoso, largo, con una madurez fresca.
Nos recuerda al palo de higuera y a las naranjas amargas.
Los fresones maduros nos acompañan de principio a fin.
Un vino de entrada amable y placentera. Muy goloso y fácil de beber. Retrogusto muy frutal, con ligero amargor que aporta longitud al vino.
