Noticias

Admiración Selección Especial 2011, seleccionado para el Encuentro de Jóvenes Sumilleres

El Encuentro de Jóvenes Sumilleres del Instituto de Formación Empresarial de la Cámara de Comercio de Madrid que se celebrará el próximo jueves 25 de junio contará con Admiración Selección Especial 2011 de Bodegas El Inicio. Es uno de los diez vinos de gran calidad elegidos por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero para esta cita, que celebra este año su décimo segunda edición.

Se trata de una actividad promocional que organiza la Denominación de Origen Ribera del Duero donde jóvenes sumilleres tienen así la oportunidad de conocer los vinos en el territorio en el que se elaboran y tomar contacto con el patrimonio natural de la zona de producción, con sus monumentos y con las bodegas de la Denominación de Origen.

Con ellos se realiza una cata con vinos de calidad elegidos por el propio Consejo a través de una cata ciega de más de 100 vinos de la Denominación de Origen. De esta manera Admiración Selección Especial 2011 se servirá junto cosechas, crianzas y tintos de alta gama de la talla de Pago de los Capellanes, Callejo, Cillar de Silos o Carmelo Rodero entre otros. Todos ellos representan la calidad de las bodegas de la Ribera del Duero.

Sobre Admiración Selección Especial
Se denomina así como tributo a la dificultad de realizar un gran vino, con los tiempos necesarios de espera tan largos y características tan desconocidas por el consumidor. Su elaboración, con uvas de la variedad Tempranillo de cepas de más de 70 años de antigüedad, sólo se realiza en años excepcionales y cuando el enólogo determina que el vino reúne las características que requiere.

Con una capa alta, es limpio y brillante con matices morados. En nariz muestra una gran complejidad, frutas rojas maduras y vainillas que se transforman en balsámicos. En boca es potente, sabroso pero no recio, a pesar de su gran longevidad, con largo retrogusto y sensaciones de fruta madura muy agradable

Deja una respuesta