TIPO DE VINO :Tinto Madurado en Barrica
DENOMINACIÓN DE ORIGEN :Utiel-Requena (Valencia)
AÑADA : 2007
COMPOSICIÓN VARIETAL : 60% Tempranillo – 40% Cabernet Sauvignon
FECHA DE VENDIMIA : Del 20 de septiembre al 10 de octubre, 2006
GRADUACIÓN :13,5 %
PRODUCCIÓN :15.000 Botellas
PRESENTACIÓN : Botellas de 0,75 L (Cajas de 6 Botellas)
TEMPERATURA DE SERVICIO :16º-19º
GASTRONOMÍA : Carnes rojas a la brasa, aves o distintos tipos de arroces, pastas, carnes blancas, quesos…
TIEMPO DE GUARDA : Más de 5 años
BODEGAS Y VIÑEDOS HAYA
C/ Nueva, 8 46354 Los Cojos
Requena (Valencia) Spain
Vino tinto elborado con uvas de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon, seleccionadas y vendimiadas a mano. Cepa a cepa, racimo a racimo.
Maceración en depósitos de acero inoxidable durante más de 15 días, con control de temperaturas y descube mediante cata. Criado durante 4 meses en barricas de roble americano y francés, con tostados medios en ambos casos.
NOTA DE CATA
VISTA.
Color cereza Picota conreflejos violáceos.
NARIZ
De intensidad media-alta, con aromas varietales de fruta roja y ligeras notas tostadas de crianza mezcladas con especias.
BOCA
Aterciopelado, potente, glicérico, de taninos amables bien integrados y sensaciones minerales.