Continúan Os Showcookings de Códax. Este domingo 16 de noviembre, Bodegas Martín Códax recibe a Javier Olleros, jefe de cocina del restaurante Culler de Pau con una Estrella Michelín. Las entradas se agotaron ya la semana pasada.
Miembro de una familia de tradición hostelera, la pasión por la gastronomía le ha movido desde joven. Olleros estudió cocina en la Escuela de Hostelería de Santiago y se formó con profesionales como Solla, Sergi Arola o Martín Berasategui entre otros, hasta que montó su propio restaurante.
Será un placer contar con este monstruo gastronómico en nuestras instalaciones.
El jefe de cocina del restaurante grovense preparará en directo cinco creaciones gastronómicas que maridarán con las elaboraciones más especiales de la bodega: Martín Códax, Martín Códax Lías, Organistrum y Martín Códax Gallaecia.
Una de sus recetas servirá para acompañar a Martín Códax Vindel, nuevo albariño de la bodega que se está presentando al consumidor por primera vez en este ciclo de showcookings. Se trata de una elaboración nacida de una viticultura extrema y uvas expuestas a una maduración prolongada. Un vino original y elegante, nacido para ser un albariño, único y distinto.
Será Katia Álvarez, directora de producción y enóloga de Bodegas Martín Códax, la persona encargada de comentar cada uno de los vinos.
Las personas asistentes podrán disfrutar, además de la cocina en directo de Solla, de una visita guiada por las instalaciones de la bodega previa al showcooking. El acto comienza a las 12.00 horas y está previsto que termine en torno a las 15.00 horas.
