Al utilizar pan entero y no rallado aumentamos la cantidad de albóndigas que podemos hacer. De paso obtenemos unas albóndigas con una textura más ligera con un sabor muy rico al estilo italiano y mediterráneo. Ingredientes: 1/2 kilo carne picada de vacuno 1 cebolla mediana picada finamente 1 diente de ajo picado finamente 3 rebanadas de pan de molde de 1 día picado fino (3 su es oeqyelis 2 su es grande) 1 huevo 1 cucharilla orégano ½ cucharilla polvo de ajo ¼ cucharilla hierbabuena 1 cucharilla sal ¼ cucharilla pimienta ½ taza vino seco blanco Agua y 1 cubo de caldo carne Knorr (o su equivalente en caldo de carne preparado) Aceite para freír de oliva o girasol Preparación •Añadir la sal, pimienta, polvo de ajo, orégano y hierba buena a la carne picada. Amasar bien. •Añadir pan picado y huevo. Amasar todo bien. •Formar bolas de albóndigas medianas a grandes. Enharinar. •Freír en suficiente aceite para dorar por todos los lados. Sacar las albóndigas. •Si queda demasiado aceite en la sarten, quitar un poco antes de seguir. •Añadir agua y Añadir 1 boullion Knorr de carne, ½ taza vino seco blanco. Remover •Volver las albóndigas a la sarten. Debe haber suficiente caldo para llegar hasta tapar las albóndigas por el medio. •Dejar reducir salsa. •Añadir 1 cucharada maicena disuelta en agua fría. Remover hasta que espese. Suscríbete a mi canal: www.youtube.com Página Web! www.EnCasaContigo.com Facebook! http Twitter! twitter.com
