• Las burbujas de Jordi Melendo

    Guía Melendo del Champagne 2020-2021

    Parece que fue ayer cuando comenzó la aventura de publicar una  guía de champagne en español, con evaluaciones y puntuaciones elaboradas por un comité de cata formado por reconocidos expertos de  diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el mundo del vino y  provenientes de distintos lugares de la geografía española. Todo comenzó en Falset, la capital del Priorat, con las catas de preparación  de la Guía Melendo del Champagne 2014. El proyecto continuó con la  edición de las guías correspondientes a los años 2016-2017 i 2018-2019  y ahora se consolida con esta, 2020-2021.  Esta guía se ha convertido ya en una referencia para los profesionales y los aficionados del que…

  • Catas,  Las burbujas de Jordi Melendo

    Champagne Lallier Ouvrage Élevé sous Liège Grand Cru

    Champagne Lallier Ouvrage Élevé sous Liège Grand Cru (Avize, Cramant y Aÿ), 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay, fermentación maloláctica parcial, crianza en botella con corcho y grapa durante 5 años, degüelle en octubre de 2019, Extra-Brut (4 g/l. de dosaje).  Un vino auténtico, profundo, elegante, muy complejo tanto en nariz como en boca, aterciopelado, agradable textura y buen equilibrio. 96/100 en la Guía Melendo del Champagne 2020-2021 “Todo arte es, a la vez, superficie y símbolo. Los que buscan debajo de la superficie, lo hacen a su propio riesgo. Los que intentan descifrar el símbolo, lo hacen también a su propio riesgo. Es el espectador, y no a la…

  • Las burbujas de Jordi Melendo

    Champagne Bourdaire-Gallois Millésime 2008, cuando la emoción altera tu percepción

    Hace poco he degustado el Champagne Bourdaire-Gallois Millésime 2008 (Pouillon, Massif de Saint-Thierry, Montagne de Reims) y este fue el comentario que publiqué en mi cuenta de Instagram: “Al disfrutarlo he recordado que guardaba en casa la tierra de una de las parcelas de David Bourdaire,  recogidas después de un día en que junto a su mujer, sus hijas y sus padres, planté con ellos un viñedo en la Champagne. El vino es soberbio, autentico, sobresaliente, agradables notas de autolisis. Hoy en casa hay champagne y también un trocito de la tierra que lo vio nacer”. Y dado el espacio limitado de Instagram y que Mundo Vino me permite, quisiera…

  • Catas,  Las burbujas de Jordi Melendo

    Champagne Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

    100% Chardonnay, procedente de Chardonnay 100% de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) y de la Montaña de Reims (Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly la Montagne). De la mano de Benard de Nonancourt (1920-2010), una de las figuras más emblemáticas de la historia del champagne, nacieron vinos pioneros como la Cuvée Grand Siècle en 1959 (la única entre las de alta gama elaboradas por grandes ‘maisons’ que no es millésime, sino un ensamblaje de tres grandes añadas); la Cuvée Rosé en 1968 y el Ultra Brut en 1981, (el primer rosado de maceración y el primer ‘zéro dosage’  producidos por una gran ‘maison’). El objetivo de Laurent-Perrier en todos sus…