Excell Ibérica y Outlook Wine expondrán el próximo 26 de junio los resultados del primer estudio científico sobre la percepción de Mineralidad en los vinos con la participación de expertos de reputación internacional en la materia
El próximo 26 de junio tendrá lugar en Barcelona en el Hotel Catalonia Barcelona Plaza **** el primer Simposium Internacional sobre la percepción de Mineralidad en los vinos. Un estudio científico organizado y dirigido por Outlook Wine y Excell Ibérica en el que presentarán las conclusiones de esta investigación científica sobre la materia. Participarán en las ponencias reconocidos expertos a escala internacional del sector: Sarah Jane Evans (Master of Wine y Vicepresidenta del Instituto MW), Sam Harrop (Master of Wine y Wine Consultant), José Ramón Lissarrague (Doctor en Ingeniería Agrónoma y Profesor Universitario), Josep de Haro (Doctor en Medicina y Cirugía Otorrinolaringológica y especializado en patología sensorial), Antonio Palacios (Enólogo, Biólogo y Doctor Microbiología Enológica), David Molina (AIWS, Sommelier y director de Outlook Wine) y Ferran Centelles (AIWS y Sommelier) será el moderador.
Programa del Simposium
09:00 – Inicio del simposio – Ferran Centelles AIWS
09:10 – Introducción a la Mineralidad y objetivo del estudio – David Molina AIWS
09:30 – Percepción Sensorial y Mineralidad – Doctor Josep de Haro
10:00 – El término Mineralidad para productores y consumidores – Sarah Jane Evans MW
10:30 – Influencia del suelo y el clima en la Mineralidad – Doctor Juan Ramón Lissarrague
11:00 – Outlook Wine Awards – Ferran Centelles, Antonio Palacios y David Molina
11:30 – Intervencionismo Enológico y percepción Mineralidad – Sam Harrop MW
12:00 – La química del vino y su relación con la percepción Mineralidad – Doctor Antonio Palacios
12:30 – Debate abierto sobre Mineralidad – Ferran Centelles AIWS
13:00 – Wine Tasting & Network
Outlook Wine es “The Barcelona Wine School”, una empresa creada y dirigida por David Molina hace más de diez años y avalado por la experiencia internacional de sus profesores, entre los que destacan Antonio Palacios, Ferran Centelles y Oriol Guevara. Centrado en la educación y también en la consultoría en el mundo del vino, el objetivo de Outlook Wine es ayudar a los alumnos en su formación progresiva a distintos niveles a través de los módulos Wine Coaching, Wine Training para empresas, Seminarios Temáticos, Cursos Internacionales WSET y los nuevos Cursos de Cata Certificados OW, a los que acuden desde altos profesionales reconocidos dentro del sector hasta principiantes y wine lovers con un creciente interés por el sector.
Simposium “MINERALIDAD en VINOS”
Día: jueves 26 de junio de 2014
Hora: de 08:15 a 14:30 horas
Lugar: Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****, en Plaza España, 6-8. Barcelona.
Precio: 95 €
Inscripciones en: www.eventos.outlookwine.com
E-mail: eventos@outlookwine.com
Traducción dual simultánea durante el Simposium.
