Una marca de vino elaborada a partir de una mezcla de Prosecco y curaçao azul ha provocado indignación en su Italia natal, donde se ha llamado un «insulto» a la tradición.
Según lo informado por el Daily Mail, Blumond, un 7% bebida hecha de Prosecco, curaçao azul y melocotón, ya está a la venta en China y América, donde está resultando popular en las bodas. El correo informa que la marca, que tiene un PVP de £ 16, registró 675.000 de ventas en Estados Unidos el año pasado y el propietario de la marca, Fratelli Saraceni, está dispuesto a replicar ese éxito en casa en Italia.
Blumond se lanzará en Sicilia en junio, aunque los críticos han levantado las cejas, como para poder ser etiquetado como un «vino» en Italia, tiene que ser por lo menos 10% .
Fratelli Saraceni puede verse obligado a cambiar el nombre de Blumond como «cóctel aromatizado», «bebida larga» o «aperitivo» debido a su bajo abv.
Wladimiro Gobbo, miembro de la Sommelier Association de Italia, apodó a Blumond «un insulto a nuestra tradición del vino». «Es vergonzoso. No son vinos sino líquidos coloreados, híbridos tontos con un porcentaje de alcohol reducido «, dijo al Daily Mail. Fabio Lantieri de Paratico, cofundador de la Franciacorta consorzio y productor del método tradicional de vino espumoso, añadió: «Estos no pertenecen a nuestro mundo. Son sólo caprichos y tendencias que van y vienen «. «Los bebedores anglosajones están más abiertos a la innovación y los giros particulares que los italianos – les gusta experimentar», admitió Matteo Saraceni de Fratelli Saraceni.
La compañía ya ha lanzado una bebida naranja de neón llamada Volare, que mezcla Pinot Grigio y toronja rosa, y Mario, un limoncello brillante hecho con Prosecco y limones sicilianos.
Fratelli Saraceni también espera vender Blumond en el Reino Unido y actualmente está en conversaciones con los minoristas. Este no es el primer vino azul a salir a la venta. En 2015, seis empresarios provocaron una tormenta en una copa de vino con el lanzamiento del primer vino azul del mundo, llamado Gik, elaborado en la región vinícola española de Bierzo. Las autoridades españolas han aprovechado la legislación europea para prohibir a los empresarios que describan a Gik como un «vino», basándose en que no hay categoría de «vino azul» dentro de la legislación de la UE.
Fuente: https://www.thedrinksbusiness.com/2017/05/blue-prosecco-sparks-outrage-in-italy/
One Comment
khlze8
Asi se describen en su web:
BLUMOND
Blumond, un producto único para sus momentos de lujo
Orgullosos de presentar Blumond, el único vino espumoso italiano de color azul producto de las uvas Prosecco y con un aroma y sabor añadido a melocotón fresco y dulce. Es un vino aterciopelado y seductor deliciosamente afrutado, presentado en una botella única, exclusiva y elegante.
Un sabor único, delicado e inconfundible para una experiencia única …
Italia
Tipología
Vino Espumoso dulce aromatizado
Tipo de Uva
Prosecco
Vendimia
Recolección manual en pequeños recipientes perforados, para mantener la integridad de la fruta. Nosotros recogemos la uva en los niveles de azúcar más bajos para asegurar un contenido de alcohol inferior agradable.
Elaboración del vino
La cosecha se introduce dentro de cajas, el mantenimiento de las uvas es a una temperatura de 8º C. Generando una delicada presión, la clarificación del mosto es en frío, decantación y comienzo de la fermentación. La fermentación se genera a una temperatura de 18 ° C durante aproximadamente 20 días, trasiego y elevación en la levadura por 3 meses.
La segunda fermentación es en autoclave con el método Charmat, con un control de temperatura a 12 ° C. Agregando los aromas naturales para un sabor único.
Graduación de alcohol
7 %
Temperatura al consumir
2-3°C/35-37°F – Ghiacciato
Sugerencia al consumir
Ideal para eventos y ceremonias, excelente como aperitivo, para acompañarlo con el postre, como un ingrediente para cócteles o simplemente solo.