en la actualidad, Casa Filgueira está consolidada como una empresa eficiente y dinámica que elabora y comercializa vinos finos de calidad internacional. Este logro se sustenta en valores humanistas, raíz fundamental de una empresa que promueve el respeto por la tierra, la viña y el trabajo en la bodega.
Syrah
Variedad de Uva
100 % Syrah
Tipo de Vino
Tinto Seco
Vinificación
Cosechado en forma manual durante la segunda quincena de febrero (26 de febrero 2007 mas precisamente), se realiza una minuciosa selección de racimos en el viñedo. Al ingresar a Bodega, se realiza otra selección de racimos previo al despalillado, en la cinta de clasificación de uvas se seleccionan los mejores granos.
Procesos de fermentación
Toda la elaboración y conservación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas, para resguardar al máximo sus características organolépticas y su calidad.
Se realiza en este vino maceración de tipo pre fermentativa durante 5 días a 8ºC, seguida por la fermentación alcohólica a una temperatura no superior a 25ºC, para luego realizar una maceración pos fermentativa. Luego de culminada, se desborra y un porcentaje es colocado en barricas de roble francés de segundo y tercer uso donde permanecerá hasta que se considere el momento optimo para el envasado.
Nota de cata
Este vino forma parte de una Edición Limitada de Casa Filgueira. De color rojo intenso, rubí con matices púrpuras. En nariz presenta frutos rojos no demasiado maduros, dejo sutil a cacao y vainilla por el contacto con el roble francés. En boca tiene buena acidez y estructura, sin aristas. Complejo, largo final. Ideal para combinar con carnes a la parrilla, quesos y pastas con salsas fuertes. Permite la guarda, lo cual aportará una evolución armónica.
Temperatura de Servicio
Entre 16º y 17º C.
Tiempo de guarda
2-3 años
Puerta de entrada al Cono Sur
Uruguay se ha afianzado en un rol de país exportador con proyección en la región y en Europa. Situado geográficamente en la misma latitud que las zonas vitivinícolas de mejor calidad de Chile, Argentina, Australia y Sudáfrica, Uruguay, de cara al Océano Atlántico y al Río de la Plata, es un territorio de 177 mil km2 enmarcado entre Argentina y Brasil.
Posee un clima templado, con un promedio anual de 18º de temperatura, 1000 mm de precipitaciones anuales, buen sol y veranos suaves de noches frescas, con llanuras húmedas y una situación marítima privilegiada que le han hecho especialmente apto para el cultivo de la vid.
Enlaces de interés
Instituto Nacional de Vitivinicultura [http://www.inavi.com.uy/]
Wines of Uruguay [http://www.winesofuruguay.com/]
Los caminos del vino [http://www.uruguaywinetours.com/]
