La familia Laguna ha sabido conjugar la tradición artesanal con una vocación de renovación constante en la elaboración de sus vinos.
Para la elaboración de una gama de vinos creativos y con personalidad se ha de cuidar con mimo la elaboración mediante el encuentro vivo e imaginativo del fruto natural y el conocimiento profundo de los métodos y técnicas, acumulado con el paso del tiempo.
ALMA DE VALDELAGUERRA-SEMI
Variedad:
Malvar (100%) , Tiene sus orígenes en España (Madrid). Cultivada en la mitad sur de la Península Ibérica, en la zona de La Mancha, destacando en las Denominaciones Mondéjar, Ribera del Guadiana y Vinos de Madrid.
Las plantas son bastante productivas.
Los racimos son grandes y poco compactos. Las uvas son grandes, ovaladas y de color verde-amarillento.
Proporciona vinos frescos, ácidos, aromáticos y alcohólicos
segun http://www.donselecto.net/com/variedadUva.asp?desde=&uva=0000000121
Elaboración: Vino semidulce totalmente natural elaborado con uvas de la variedead malvar procedente de nuestros mejores viñedos.
Aspecto: Matiz amarillo pálido con irisaciones verde limón y ligero desprendimiento de anhídrido carbónico.
Nariz: Muy fresco y frutoso con notas alegres de pera, melocotón, etc.
Boca: Domina el sabor dulce, debido a un azúcar residual que proporciona, densidad, untuosidad y gran persistencia
Combinar con: Es ideal como aperitivo;delicioso con Foie-gras, platos con salsa agridulce, curry, cocina oriental y quesos de cabra. Muy ligero con los postres.
Temperatura de Consumo: 8º
mas informacion en http://www.lagunamadrid.com/