En Bodegas Puelles creen que los grandes vinos empiezan en el viñedo, para nosotros, la viticultura
es una colaboración con la naturaleza, un equilibrio entre nuestra pasión por la excelencia y confianza en la expresión natural del suelo, clima y variedad.
La Vid se cultiva en Ábalos desde hace muchísimos siglos. En sus campos permanecen antiguos lagares rupestres, cuyo origen ni se conoce.
El viñedo de Bodegas Puelles, TEMPRANILLO en su mayoría, se encamina a producciones moderadas con prácticas vitícolas ecológicas que respetan el medio ambiente y aportan más calidad a la uva, sin abonado químico ni herbicidas y los tratamientos se reducen a los estrictamente necesarios.
Las instalaciones están pensadas para conseguir la máxima calidad en todo el proceso; despalillados con
suavidad fermentadores de 20.000 litros para un mejor control y refrigeración de forma natural por el río del
molino en su curso. El prensado se realiza por el sistema neumático de presión por aire.
De los viñedos más viejos en la zona alta, se seleccionan las mejores uvas que después del más cuidado
envejecimiento se embotella con la marca “Puelles Zenus” , solamente las mejores añadas.
PUELLES ZENUS 2001
Altitud viñedos
550 y 590 mts.
Roble:
80 % Francés
20 % Americano
Suelo:
Arcillo calcáreo
Maloláctica: Verano 2002 en barrica
Pagos:
San Prudencio y La Cañada
Sale de barrica definitivamente:
Febrero 2004
Variedad:
Tempranillo 95%
Clarificación:
Clara de huevo y sin filtrar
Edad viñedo:
40 años de media
Embotellado:
Septiembre 2004
Producción:
6.500 kgs/Ha.
Botellas totales:
20.000
Vendimia:
Manual el 19/10/2001
Grado alcohólico
13.80
Fermentó en:
Depósitos de Acero Inox.
Acidez total:
5.20
Descube:
6 de Noviembre 2001
P.H:
3.65
A barrica:
16 enero 2002
Acidez Volátil:
0.55
CATA:
Color cereza intenso.
Aroma de frutas rojas con buen roble.
Boca: Excelente estructura con buen equilibrio entre fruta, taninos y roble perfectamente integrado. Tiene carácter, elegancia y un final redondo.
MEDALLA DE ORO en Challenge International du Vin 2005 en Burdeos
Con este vino, quiero expresar el carácter de un conjunto de factores (tierra, viñedo, microclima, etc.) que componen nuestros viñedos de la zona alta de Ábalos. En mi concepto de lo que debe ser un gran vino, reivindico finura y elegancia frente a potencia por potencia y en esto el tempranillo es perfecto aliado de esta teoría. Busco siempre el equilibrio entre todos los factores que componen un vino (fruta, tanicidad, alcohol, madera, etc.) deben estar todos en su justa medida a fin de producir en el paladar aquello que yo busco en un vino, sencillamente disfrute y placer.
Mas informacion en http://www.bodegaspuelles.com/