La vendimia se realizará de forma escalonada y manual a medida que los parámetros de calidad y punto óptimo den la señal de recogida
Toro (Zamora), 23 septiembre de 2019
Bodegas Sobreño ha comenzado la vendimia 2019 con fechas normales a vendimias anteriores y está previsto que los trabajos se prolonguen durante 20 días.
Se ha comenzado por viñedos con edades superiores a 68 años de antigüedad, los primeros que, después de una brotación tardía, han llegado a su punto de maduración óptima mostrando equilibrio, con racimos de tamaño medio y uva suelta con un estado sanitario inmejorable.
Las condiciones climatológicas, caracterizadas por un invierno y una primavera sin apenas lluvias, han permitido sacar lo mejor de la Tinta de Toro. El año hidrológico ha registrado unas lluvias moderadas (han caído 255 litros por metro cuadrado). Las lluvias de julio y agosto han ayudado a madurar la uva, y las noches frescas y secas han contribuido a conformar una uva compleja, llena de matices, con mucho equilibrio entre ph y acidez, plena y sanitariamente perfecta.
Durante todo el año Bodegas Sobreño ha realizado un meticuloso trabajo de campo con las labores previas a la vendimia, como poda, poda en verde, abonado orgánico, confusión sexual (utilización de fitohormonas para combatir la polilla del racimo), así como otras prácticas culturales comprometidas con el medio ambiente.
En estos días de vendimia es donde se extrae el fruto de todo un año de trabajo en equipo, en el viñedo y en la bodega. Los resultados se podrán comprobar más adelante pero Sobreño nunca decepciona.
Bodegas Sobreño es una bodega familiar de la D.O. Toro que elabora grandes vinos desde el año 1999, a partir de la variedad tinta de toro. Sobreño elabora vinos para mercados exigentes y de alta calidad, fieles a la filosofía de respeto al terruño que es rasgo característico de la marca.
Adjuntamos algunas fotografías realizadas en nuestros viñedos en esta vendimia 2019.
