Llega el momento de disfrutar de alimentos que aporten frescura y que, combinados entre sí, den como resultado un plato completo a nivel nutricional y con un extra de sabor. Por eso, Burgo de Arias Original es el compañero ideal para este tipo de recetas y para conseguir una alimentación sana y equilibrada mientras se disfruta del placer de comer rico.
Burgo de Arias Original está elaborado con solo 3 ingredientes 100% naturales: leche, cuajo y una pizca de sal, sin conservantes, aditivos o aromas. Además, es una fuente natural de proteínas, vitaminas y calcio que el cuerpo tanto necesita.
Tartar de remolacha y manzana con Burgo de Arias Original y emulsión de aguacate
1 0 M I N S 
B A J A
2 P E R S O N A S
Ingredientes:
• 2 tarrinas de 72g de Burgo de Arias Original • 1 remolacha cocida
• 1 manzana verde
• 1/2 aguacate
• 1 cucharada de mostaza de Dijón • Una pizca de Sal
• Pimienta
• Aove
• 1 limón
• Vinagre de Jerez
• Salsa Perrins
• Brotes de rúcula
Elaboración:
• Cortar la remolacha en dados pequeños, colocarla en un bol y aliñar con una cucharadita de vinagre de Jerez, dos de aceite de oliva, una de mostaza y una de salsa Perrins. Luego poner una pizca de sal y reservar.
• Lavar la manzana y cortarla en dados del mismo tamaño, añadir zumo de medio limón y reservar.
• Pelar e introducir el aguacate en un vaso, añadir sal, pimienta, zumo de limón, 2-3 cucharadas de agua y triturar.
• Añadir un par de cucharadas de aceite de oliva y, si está muy denso, añadir más agua hasta conseguir la textura deseada.
• Con ayuda de un molde circular, colocar los dados de manzana en la base, encima los dados de remolacha, apretar ligeramente para compactar y colocar encima Burgo de Arias Original en láminas y alrededores.
• Servir con la emulsión de aguacate al lado y unos brotes de rúcula.
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