La bodega:Las modernas instalaciones de la bodega están dotadas de la maquinaria necesaria para alcanzar el objetivo de la máxima calidad: depósitos de acero inoxidable de entre 5 mil y 25 mil litros de capacidad para una mejor fermentación, prensa neumática de última generación.
La Viticultura:Actualmente, la bodega mantiene acuerdos a largo plazo con viticultores de la zona, propietarios de viñas seleccionados por su alta calidad. No obstante, la idea es ir integrando paulatinamente en la estructura productiva de la bodega las uvas de viñedos propios, ubicados en 8 hectáreas de laderas próximas a la bodega.
La Variedad:A pesar de que la denominación de origen tiene diferentes variedades de uva aprobadas para elaborar vino (Treixadura, Caiño y Loureira), Castro Baroña sólo utiliza la variedad Albariño, en su intento por conseguir un vino que refleje fielmente el carácter de la zona del Salnés.
CASTRO BAROÑA
D.O: RÍAS BAIXAS,
Variedad 100% ALBARIÑO
Elaboracion: vendimiado del 18 al 25 de septiembre, en cajas de 20 kilos.Encubado y fermenatdo en depositos de acero inoxidable, con temperatura controlada.
Ficha de cata:
Vino limpio y brillante, con un elegantísimo color amarillo limón.En nariz se presenta muy intenso y con aromas persistentes y de calidad, recordando la manzana verde y frutas tropicales (piña).
En boca es largo, glicérico, persistente y con una acidez perfecta de acuerdo con su cuerpo, que hace que este vino resulte muy agradable y lleno de sensaciones.
LAGAR DO CASTELO
D.O: RÍAS BAIXAS,
Variedad 100% ALBARIÑO
Elaboracion: vendimiado del 18 al 25 de septiembre, en cajas de 20 kilos.Encubado y fermenatdo en depositos de acero inoxidable, con temperatura controlada.
Ficha de cata:
Vino limpio y brillante, amarillo pajizo con destellos verdosos. En nariz presenta unos aromas frutales y florales de intensidad alta destacando sobre todo la manzana y los frutos de hueso (albaricoque).
En boca resalta la frescura y juventud del Albariño con una acidez bien compensada lo que lo hace ser sápido, goloso, envolvente y glicérico.
mas informacion en http://www.castrobarona.com