| Bodega: Dominio del Bendito | |
|---|---|
| Zona/D.O.: Toro | |
| Variedades: 100 % Tinta de Toro. | |
| Elaboración: Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable y hormigon con un tiempo de 12 a 15 días de maceración. Depósito Único de 25.000 litros. Crianza corta de una media de 3 a 4 meses en barricas. Barricas: 50% roble francés de 4 ó 5 años, 50% roble americano |
Cata:
Entrada en boca potente pero fresca, equilibrada acidez, largo recorrido, tanino bien equilibrado y maduro, post-gusto afrutado/tostado.
- Asado o el guiso de cordero lechal, carnes a la brasa, cochinillo, Carnes rojas, aves, carnes blancas y jamón serrano y ademas, verduras asadas.
- quesos curados y con quesos semi curados, como el gouda o gruyere
