| Bodega: Jesus Madrazo Wines | |
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| Zona/D.O.: DO Ribera del Duero | |
| Variedades: 88% Tempranillo de viñas viejas, 10% Garnacha, 2% Albillo real | |
| Elaboración//Crianza : Vinificado en depósitos de cemento, con viñedos biodinámicos en Aranda de más de 50 años de antigüedad y Zazuar, sin levaduras ni bacterias. Fermenta en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas, con una crianza de 18 meses en las mismas. Clarificación con clara de huevo de granja ecológica. |
Cata:
16-18 ºC
Pastas, cremas y sopas, carnes a la parrilla, cordero asado, guisos y estofados de carnes, arroz con bogavante y arroz con verdura, jamón ibérico de bellota y embutido ibérico.
