Bodega: Bodega Inurrieta
D.O./Zona: D.O. Navarra
Variedades: Sauvignon Blanc
Elaboración: Fermentación controlada a
temperatura baja. Crianza sobre lías finas
en depósito.
Graduación (vol): 13,5 %vol
Cata:
Vino de color amarillo pajizo con ribete verdoso, limpio y brillante. Tiene una intensidad alta en nariz, con aroma a fruta de hueso, notas cítricas sobre un fondo herbáceo. La entrada en boca es amplia, fresca, equilibrada acidez y muy untuoso, largo recorrido y post-gusto afrutado.
Temperatura de servicio: 6-8ºC
Maridaje: Si queremos tomarlo como aperitivo, lo podemos acompañar de unas anchoas en salazón, de aceitunas o incluso de alguna fritura de pescado.
Ideal para ensaladas, como una ensalada de pollo tipo César, una ensalada griega e incluso una ensalada de frutas.
Para platos que lleven tomate, pimientos verdes y espárragos.
Si lo vamos a tomar con queso es perfecto para aquellos que son cremosos y grasos, ya que la acidez del vino contrasta con ese toque graso de quesos como el ricotta,elbrie, el camembert o el feta.
Acompaña a los productos del mar, en general, pero siempre que estén elaborados de forma sencilla, a la plancha o al vapor y no lleven salsas pesadas. Un maridaje perfecto para un buen Sauvignon Blanc fresco y con buena acidez es el cebiche.
Pastas con salsas de frutos de mar.
Comidas picantes.
Carnes de ave.
Fuente del maridaje: https://www.vanitatis.elconfidencial.com/gastronomia/2015-04-11/maridajes-vino-a-vino-sauvignon-blanc_756767/
