| Bodega: Can Ràfols dels Caus | |
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| Zona/D.O.: DO Penedes | |
| Variedades: Xarel·lo | |
| Elaboración//Crianza : estrujado suave, prensado sin despalillar. Fermentación espontánea en barricas de castaño durante 40 días con posterior crianza sobre lias y envejecimiento durante 6 meses. Crianza en botella de 24 meses. |
Cata:
Intensidad alta, nariz muy frutal con un gran abanico de aromas de frutas, fruta de hueso junto a notas a frutas tropicales además de cítricas, pinceladas de hierbas mediterráneas, sobre un fondo de bollería y vainilla.
Entrada en boca fresca y sedosa con una acidez equilibrada, amplia y envolvente, de largo recorrido y post/gusto afrutado/herbal/tostado.
Pescado azul, Foie, Verduras, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco, Arroces
