Bodega: Bodega Marañones
D.O./Zona: D.O. Vinos de Madrid
Variedades: 90% garnacha y 10% otras variedades
Elaboración: vino ecológico, maceración pre-fermentativa en frío, fermentación en tinos de madera de 3.000-4.500 l , levadura autóctona. Racimos enteros, no despalillado. Pigeage. Descube a barricas de roble francés usadas de 300 litros-500 litros y de 45 hl. Crianza en sus propias lias durante 8 meses,ensamblaje en tino de madera,fermentación maloláctica en las mismas barricas.
Graduación (vol): 14,5%
P.V.P.: De 10 a 19,9 €
Cata:
Vino que presenta un bonito color rojo picota, capa media alta. Presenta una nariz de intensidad media destacando aromas a fruta roja madura, notas a monte bajo, especiado, balsámico y mineral. En boca es un vino muy agradable, untuoso, fresco, de largo recorrido y post-gusto afrutado/balsámico/mineral
Temperatura de servicio: 15-17 grados
Maridaje: aperitivos , aves , carnes blancas a la parrilla , carnes rojas a la parrilla , carnes rojas asadas , cochinillo asado , cocidos , embutidos , estofados , pastas con salsa de carne , pato , verduras rellenas de carne
