Catas

Cata del grupo Mundovino

CIGONYES BLANCO 2010
Día: 25/04/2012
Bodega: Castillo de perelada
Web: http://www.castilloperelada.com/
Denominacion/zona: Empordá
Empordà, en la esquina nordeste de la península ibérica, entre Francia y el mar. El clima es mediterráneo y recibe la fuerte influencia de los vientos, en particular de la Tramontana, que puede alcanzar velocidades de hasta 120 kilómetros por hora. La temperatura media es de 16º C, y el régimen de precipitaciones anual oscila entre los 600-700 mm. En el Empordà hay una gran heterogeneidad de suelos.
Tipo de vino: Blanco
Variedades Macabeo (90%), Sauvignon Blanc (10%).
Graduación: 12,60% vol
Elaboración: Vinificación del mosto flor a una temperatura controlada de 15ºC.

Cata:
A la vista: amarillo pajizo con ribete dorado, con desprendimiento de carbónico. Limpio y brillante

Nariz: frutos cítricos, tropical ( piña ) , bollería y notas de lavanda en un segundo plano.

Boca:untuoso, equilibrado y fresco con un post-gusto a frutas blancas maduras y notas citricas . Vino de largo recorrido.

Servir a 6-8 ºC.

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