Altos blanco 2.011
Dia: 25/02/2013
Bodega: Altos de Rioja
Denominacion/zona: La Rioja
Tipo de vino: blanco con crianza
Variedades: 60% Viura 40% Malvasia
Graduacion: 13 % vol.
Elaboracion: Una mezcla de tres partes diferentes:
Una parte de Viura de vendimia temprana y fermentación en frío en depósito de acero inoxidable. La otra parte de la Viura recogida más tardía, fermenta en barrica de 3 ó 4 años y bazuqueada. Finalmente, la Malvasía se recolecta completamente madura y fermenta en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento: Para darle más volumen a este vino joven y fresco, el 30% de la mezcla final se envejece en roble francés y americano durante 4 meses.
Cata:
A la vista:. Amarillo palido, con ribete verdoso, limpio y brillante.
Nariz: frutas blancas maduras ( pera) fruta de hueso ( melocotón )nota citrica, todo envuelto en notas a lavanda.
Boca: sabroso, amplio,muy untuoso con un retro-gusto largo y persiste con recuerdos a pera y citricos.
Servir a 8-10 ºC.
Maridaje: Combinación excepcional con marisco, pescados asados, paellas o espárragos.
Pvp 7.6 euros
