Bodega: Bodegas Altos de Torona
Denominación: Rias Baixas
Tipo de vino: blanco con 4 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable
Variedades: Albariño 80%, Caiño 10% y Loureira 10%.
Elaboración: Vendimia por separado y manual de las diferentes variedades, una vez que la uva ha alcanzado su punto optimo de maduración.
Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura controlada hasta transformar en vino. Clarificación, filtración y embotellado.
Cata:
Vino de color amarillo pajizo, limpio y brillante. Presenta una nariz muy afrutada, con mucha fruta tropical con un fondo floral y pinceladas de fruta de hueso ademas de notas balsamicas. En boca es un vino amplio, bien equilibrado , de medio-largo recorrido con un post-gusto afrutado. Es un vino muy goloso.
Temperatura óptima de consumo: 6º – 8º.
Maridaje: mariscos, sushi , verduras o carnes blancas.
