Bodega: Dominio de Tares
D.O./Zona: D.O. Bierzo
Variedades: 100% Mencía
Graduación (vol): 14,5%
Elaboración: Vendiamiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 4 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra en botella.
P.V.P : 5 a 9,9 €
Cata:
Presenta un color rojo picota con ribete violáceo, limpio y brillante de capa alta. Posee una nariz muy afrutada de intensidad media, apareciendo frutas rojas maduras, notas especiadas(vainilla y clavo), balsámicas y regalices, todo envuelto en aromas a violetas y tiene una punta a monte bajo. En boca tiene buen ataque y paso en boca, fresco ademas de elegante, de largo recorrido y post-gusto especiado–afrutado.
Temperatura de servicio : 16-18ºC
Maridaje: Quesos y tapas, carnes ligeras, verduras arroces y pastas.
