Bodega: Pagos del Rey
D.O./Zona: Rueda
Variedades: Verdejo
ELABORACIÓN: Las uvas Verdejo se vendimian por la noche a comienzos de octubre. Esta fresca temperatura hace que las uvas mantengan su extraordinario carácter aromático. Antes de la prensa, el mosto se macera con las pieles entre 6 y 8 horas a bajas temperaturas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 ºC. El proceso incluye una cuidadosa manipulación en todas sus fases.
Graduación: 13%vol.
P.V.P.: 8 €
Cata:
De color amarillo limón, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media con aromas a flores blancas, notas a hierba recién cortada junto al hinojo ademas de pinceladas a cascara de naranja. En boca es un vino fresco, equilibrado, de medio recorrido y post-gusto hinojo/afrutado.
Temperatura de servicio: 7-10ºC
Maridaje: Mejillones o sardinas, ensaladas de verduras o sopas frías como el gazpacho o el salmorejo.
