Cata del Grupo Mundovino: Finca Valleoscuro Verdejo 2016

• Bodega: Bodegas Otero, S.A. 
• Zona/D.O.: D.O.P. Vino de Calidad Valles de Benavente
• Variedades: Verdejo.
• Elaboración: Las uvas despalilladas, después de una maceración de 6/8 horas, pasaron a prensas neumáticas donde se aprovechó solo el mosto flor. Fermentado a 14ºC en depósitos de acero inoxidable.
• Graduación: 12.5%vol

Cata: 

Vino de color pálido, ribete verdoso, limpio y brillante. Presenta una nariz de intensidad media con aromas a fruta blanca junto a notas de hierba recién cortada, heno y notas cítricas. Tiene una entrada amable debido a su equilibrada acidez, fresco, de medio recorrido y post-gusto afrutado.

Temperatura de servicio: 7-11ºC

Maridaje: pescados azules, Mariscos: perfecto para aquellos que están preparados simplemente al vapor o cocidos, como es el caso de mejillones, almejas o berberechos, a sepia y el pulpo a la plancha, con un toque vegetal de perejil o cilantro, Los quesos frescos poco envejecidos, e incluso ligeramente ahumados, haciéndose especialmente agradables los tipo brie, Los ahumados de pescado como anchoas y bacalao.

Los escabeches de mejillones e incluso de aves, como en el caso de palomas o pichones.