Bodegas: Bodega Altolandon
Denominación de Origen/Zona: Cuenca, Manchuela DO
Variedades: 100% Malbec
Graduación: 13.5%
Elaboración: Vendimia a partir del 12 de octubre, clima frío, vendimia a mano en cajas de 12 Kg., fermentación en depósitos
INOX de 6000 litros. Maceración de 2 semanas en frío antes de
fermentación. No se añaden levaduras, se conserva la
levadura autóctona de cada variedad.
Viñedos de 15 años
Envejecimiento: 14 meses en barrica Nueva de roble francés 225/300 lts.
Cata:
Vino de color rojo picota, limpio y brillante, capa media alta. Vino con aromas a frutas rojas, notas de mermelada, frutas en licor, aromas florales de fondo, notas tostadas. En boca es un vino carnoso, taninos pulidos , largo recorrido, fondo mineral, post-gusto afrutado.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Maridaje: quesos, pollo/conejo guisado, riñones a la provenzal , magret de pato o codorniz con hongos confitados.
