Homenaje a uno de sus fundadores, “Pepe Yllera”. Semi-Crianza (6 meses en barrica). Vino con personalidad y sofisticación. No defrauda nunca.
Uva 100% tempranillo, perteneciente a la D.O. Ribera del Duero cuyos viñedos tienen una edad que oscila entre los 15 y 30 años.
Bodega: Grupo Yllera
D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero
Variedades: 100%Tempranillo
Elaboración: Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de hormigón. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella. Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés. Posterior reposo en botella durante un mínimo de 6 meses más.
Graduación (vol): 14,5 % vol.
P.V.P: De 5 a 9,9 €
Cata:
Vino rojo picota de capa media alta. Presenta una nariz de intensidad media con aromas a frutas rojas maduras, cerezas en licor, balsámico ademas de notas a monte bajo y notas especiadas. En boca es un vino carnoso, pulido, voluminoso, de medio-largo recorrido y post-gusto afrutado y balsámico.
Temperatura de servicio: 16-18ºC
Maridaje: Todo tipo de carnes / embutidos ibéricos / carnes blancas / asados / cordero / carnes rojas / cochinillo asado / platos de caza menor / liebre / perdiz / guisos de legumbres / quesos curados / quesos semicurados
