Bodega: Albet y Noia
Denominación: Penedes
Variedades: Ull de Llebre (Tempranillo) / Syrah / Cabernet Sauvignon / Merlot.
Elaboración: Vendimia y selección manual de grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío durante 4 días, y posteriormente fermentación con las pieles durante 10 días. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración.
Crianza : Dos año en barricas de roble francés nuevo de 225L y un año en botella.
Graduación: 14 %vol.
P.v.p.: 28-30 euros
Cata:
Vino de color cereza picota con ribete granate, limpio y brillante, capa media-alta. En Nariz presenta una nariz potente, sabrosa y compleja con aromas a fruta roja madura , notas licorosas y especiadas ademas de notas balsámicas y una punta mineral. Posee una entrada en boca delicada, muy sabrosa, con taninos pulidos y dulces , post-gusto especiado, de largo recorrido.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Maridaje: Carnes asadas, Carnes blancas, Caza de Pluma y Pelo, Estofados, guisos de caza mayor, embutido curado, , queso manchego
