Cata del Grupo Mundovino: Yllera 5.5 Verdejo Frizzante

Bodega: Grupo Yllera 
D.O./Zona: Sin D.O

Elaboración: Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas.

Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación.

Fermentación parcial del mosto, paralizándola cuando se alcanzan los  5.5 grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO₂ originario de la fermentación.

Clarificación y estabilización.

Graduación: 5,5 vol %
Variedades: 100% Verdejo
P.V.P.: Menos de 5 €

Verdejo joven parcialmente fermentado, fresco, dulce, con una chispa de carbónico y con solo 5,5 % de alcohol. Muy rico a todas horas

Nota de cata:

Color amarillo pálido, limpio y brillante.  Presenta una intensidad media-alta destacando aromas a frutas tropicales además de notas amieladas, fruta blanca . En boca es  un vino dulzón, frutoso, no acidez, presente el carbónico que resulta agradable, post-gusto a manzana, de medio recorrido.

Maridaje: Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”, Magnífico maridaje con postres de frutas y chocolate.

Servir muy frío.