Dentro de la Denominación de Origen «Jerez-Xérès-Sherry» Bodegas Barbadillo presenta una cuidada selección de productos. De nuestras soleras más centenarias nace una selecta gama de jereces con una vejez excepcional. Los paladares más exigentes coinciden: sutileza en estado puro. Pedro Ximénez La Cilla presenta un color caoba que se complementa en nariz con notas de ciruelas, pasas y chocolate. En boca es untuoso y suave al paladar, con postgusto largo. Un vino vigoroso y equilibrado. De caracter vigoroso y equilibrado es el vino perfecto para acompañar postres a base de chocolate, helados o bien de aperitivo con queso cabrales o queso azul y con foie. Ideal en la cocina para la elaboración tanto de postres como de guisos de carne ibérica de cerdo con naranja amarga para contrastar su potencia.
