• Entrevistas

    Entrevista de Mundovino.net a BODEGAS HNOS. PÉREZ  PASCUAS.

      DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA: Elaborar vinos que sean fiel reflejo de nuestra tierra, puros y auténticos, potentes, elegantes, complejos y con un excelente potencial de guarda.   OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUE DESTACARÍA POSITIVAMENTE Y QUE NEGATIVAMENTE DE SU REGIÓN: -De manera positiva cabe destacar el magnífico comportamiento del viñedo ante el cambio climático. -De manera negativa cabe destacar la plantación indiscriminada de viña.   BREVE DESCRIPCIÓN DE SUS VINOS: Tempranillo en estado puro, elegancia varietal con una madera perfectamente bien integrada.   OBJETIVOS PARA 2019: Seguir con las labores de recuperación de viejos viñedos y variedades autóctonas.   OPINIÓN DE LAS NUEVAS TENDENCIAS DEL…

  • Entrevistas

    Entrevista de Mundovino.net a Javi Manzano, enólogo de Divina Proporción

    DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA Somos una bodega de perfil familiar. Comenzamos nuestra historia recientemente, en el año 2010 en el que recogíamos unos 90000 kg de uva actualmente estamos rebasando los 300. 000 y la idea es llegar al medio millón de kilos, gracias a la ampliación que estamos llevando a cabo. Nos dedicamos a la elaboración de vinos tintos elaborados con nuestra variedad local La Tinta de Toro. Movemos unas 100 hectáreas de viñedo entre el totalmente propio y el controlado de otros agricultores que entregan su producción. Esto lo hacemos además de para poder cubrir la demanda de nuestros vinos, porque creemos en un sistema que…

  • Entrevistas

    Entrevista de Mundovino.net a BODEGA ENATE

      DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA. ENATE ENATE se constituye como sociedad en 1991, y realiza su primera vendimia en 1992. Las instalaciones de la bodega ocupan una superficie de 12.000 m2. Cultiva una superficie de 400 hectáreas de viñedo, ubicadas en la D.O. Somontano y, además compra uva procedente de 100 hectáreas de viñedo, cultivada por viticultores externos. Los tipos de uva que se cultivan son Gewürztraminer y Chardonnay en variedades blancas, y Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah en tintas, todas ellas reconocidas por la D.O.S. Actualmente se comercializan 16 productos, 5 blancos, 1 rosado y 10 tintos. El ENATE UNO solo en añadas muy especiales. Respecto…

  • Entrevistas,  Noticias

    Entrevista de Mundovino.net a Santiago Labari Saragüeta. Gerente Bodegas Piedemonte. Vicepresidente Asociación Bodegas de Navarra y Vocal del Consejo Regulador D.O Navarra.

    DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA   Bodegas Piedemonte está ubicada en Olite. Nace en 1992 de la unión de un grupo de viticultores con el deseo de elaborar vinos de calidad combinando tradición con modernas técnicas de vinificación. Desde el nacimiento de la empresa día a día nos hemos enfrentado a muchísimos retos. Por supuesto es necesario buscar el beneficio económico y la sostenibilidad del negocio, pero los hitos que rodean a este objetivo empresarial son compañeros de viaje apasionantes. Todos estos hitos conforman la filosofía de nuestro trabajo y objetivos; mejorar día a día la calidad de nuestro producto, mantener la personalidad propia de nuestros vinos, tener un…

  • Entrevistas

    Entrevista de Mundovino.net a Cannawine

    Cannawine es un vino diferente a cualquier otro que se pueda encontrar en el mercado. Su composición lo convierte en un producto único capaz de contener en una sola botella ,tanto las capacidades que de por sí aporta el vino como las propiedades del cannabis sativa L. La combinación del vino con los cannabinoides no psicoactivos como el CBD, junto a otros 112 más, permite degustar un buen sabor, olor, cuerpo y gusto a la vez que se disfrutan de las cualidades terapéuticas del CBD o cannabidiol. Estas cualidades sumadas al efecto relajante, antiestrés, alegre y eufórico del vino convierten a Cannawine en un producto exclusivo pero al alcance de…

  • Entrevistas,  Noticias

    Entrevista de Mundovino.net a Ana Lluch, Directora Marketing HIRUZTA BODEGA

        DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA   Hiruzta es mucho más que una bodega…  Aquel que haya visitado este lugar tan especial entenderá lo que estoy diciendo… Ubicada en un lugar privilegiado, en las faldas del monte Jaizkibel y rodeada por 14 hectáreas de viñedo, es la única bodega de Hondarribia.   Hace 10 años que comenzó el proyecto HIRUZTA, el sueño de la familia Rekalde. Un sueño que consistía en recuperar el cultivo y la elaboración de txakoli para Hondarribia, cuna de la variedad autóctona  (Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza) y pueblo que le da nombre. El propio nombre de la bodega recoge el alma de nuestro…

  • Entrevistas

    Entrevista de Mundovino.net a WIENRY ON BODEGAS SL

    WINERY ON se enclava en los parajes de Yecla, lugar emblemático donde lo que se busca es la esencia mediterránea. Son Pablo Cortés y Karel Eissner. Pareja y además socios. Enamorados del vino y del diseño. Hace unos años decidieron unir sus dos pasiones, enología y creatividad  para crear el proyecto Winery On. Un proyecto innovador y diferente.  Su meta ha sido elaborar vinos de alta calidad con un packaging llamativo y único. Pablo, Ingeniero Agrónomo y Enólogo, con más de 15 años de experiencia en varias bodegas españolas, entre sus elaboraciones se encuentran vinos que han tenido importantes reconocimientos a nivel nacional e internacional. Karel, arquitecta especializada en diseño y fotografía. Cosmopolita y con formación y…

  • Entrevistas

    Entrevista de Mundovino.net a Juan Cascant. Celler la Muntanya.

      Juan Cascant. Celler la Muntanya. DESCRIPCIÓN Y FILOSOFÍA DE SU BODEGA En Muro de Alcoy, antigua zona vitivinicola de interior al norte de Alicante y Sur de Valencia. Resistencia. Bodega pequeña en el minifundio con el intento de mantener el compromiso Ético con en Ecosistema. Elaboramos con la idea de que los vinos sean el reflejo de nuestro paisaje y de nuestra intervención en él. Recuperamos campos y variedades casi perdidas , si puede ser recuperamos a la persona que los posee. Trabajamos vinos de gama y monovarietales. Blancos secos, Naturalmente Dulces, Vermut y Negros secos. OPINIÓN DE SU D.O. O ZONA, QUE DESTACARÍA POSITIVAMENTE Y QUE NEGATIVAMENTE DE…

  • Entrevistas,  Noticias

    Vitivin, comunidad vitivinícola profesional ¿quién hay detrás y cómo se estructura?

    Vitivin es una plataforma única en su estilo, creada como una herramienta colectiva para la profesionalización En un mundo tan absorbente y pasional como el del vino, ¿cómo mantenerse al tanto de todas las novedades y tendencias que van surgiendo? Para dar respuesta a esta inquietud cuatro jóvenes, Miquel Gelabert y David Budó, enólogos, Neus Llopis, biotecnóloga y Xavier Tristancho, programador informático, han creado Vitivin, la primera plataforma online para profesionales del sector del vino. Vitivin nace con el objetivo de convertirse en un foro de intercambio de conocimiento sobre el sector vitivinícola que les permita mantenerse al tanto de las últimas novedades que se van produciendo en un sector tan…

  • Entrevistas,  Noticias

    Bertrand Sourdais, Bodegas Antídoto y Dominio de Es

    Bertrand Sourdais, Bodegas Antídoto y Dominio de Es: “Estamos demostrando que la ribera del Duero soriana está entre los mejores vinos del mundo” “Yo no hago proyectos, hago vinos”. Así sintetiza Bertrand Sourdais su labor al frente de Bodegas Antídoto y Dominio de Es, dos bodegas de la Ribera del Duero soriana con las que lleva a cabo su propósito de aportar a los vinos mucha creatividad personal sin olvidar la tradición vitivinícola Una visita a Alfaro en 1996, de la mano de Ricardo Pérez Palacios, por aquel entonces su compañero de estudios en Burdeos, fue el primer contacto directo de Bertrand Sourdais con el mundo del vino en España. Pero desde…

  • Entrevistas

    Entrevista de Mundovino a Dehesa de los Canónigos

    Dehesa de los Canónigos es una de las grandes fincas históricas de la Ribera del Duero, que a pesar de haber cambiado de manos, en varias ocasiones, ha conseguido mantener sus límites prácticamente intactos. El nombre de resonancias religiosas, que también ha permanecido a lo largo de los años, le viene por su vinculación al Clero, el cual, fue el primer propietario de la finca, ya que perteneció al Cabildo de la Catedral de Valladolid, compuesto por 22 canónigos, de ahí su nombre. Aunque en un principio la bodega se limitaba a vender uva a Vega Sicilia, la gran calidad del fruto hace que Luis Sanz y Mª Luz Cid decidieran…

  • Entrevistas

    “Un merecido reconocimiento ,a un cultor del vino …”

    Es un gusto volver a entrevistar a este profesional diferente del vino y el mundo Gourmet , y esta vez incentivados  por la entrega de un enorme reconocimiento , que realmente creemos le tocaba . P/ ¿ Cómo estás Yamir Pelegrino ? Y Felicidades por este nuevo logro ..!. Y/ Mira …ustedes siempre están presentes en mis últimos logros y grandes momentos , por eso les estoy muy agradecido . Que te puedo decir es un galardón que te compromete mucho más a seguir por el camino de la excelencia y el buen hacer , tanto del vino , como del buen gusto . Estamos contentos ha sido un año…