• Las burbujas de Jordi Melendo

    Sobre Domaine Waris Larmandier

    Fundada en 1989 y situada en Avize, la casa @domainewarislarmandier , Domaine Waris Larmandier , está dirigida desde 2000 por @mhwlarmandier y sus tres hijos @warisjeanphilippe, @pierre.louis.waris e @ineswaris constituyendo la sexta generación de viticultores. La aspiración de este cuarteto de excepción es combinar los conocimientos heredados de sus antepasados con las prácticas contemporáneas. En los últimos años el estilo de Waris-Larmandier ha evolucionado con la aplicación de prácticas biodinámicas sostenidas por Jean-Philippe. Hace unos años me dedico algunas jornadas de su tiempo para mostrarme los viñedos y la raíces familiares, permitiéndome descubrir su mundo y sus proyectos. Hace unos días coincidí en Reims con su hermano Pierre-Louis, quien muy amablemente me ofreció una botella de Waris-Larmandier “Esprit du…

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    “El millésime 1874 de Perrier-Jouët alcanza la suma de 42.875 £ en Christie’s en Londres”

    Según me informaron en el dia de ayer mi colega y amiga @lachampagnebysophieclaeys “El millésime 1874 de Perrier-Jouët alcanza la suma de 42.875 £ en Christie’s en Londres”. Tal como indica en el artículo “El millésime 1874 de la Maison Perrier-Jouët alcanzó un nivel excepcional ayer en una subasta en Christie’s en Londres. El 2 y 3 de diciembre tuvo lugar en Christie’s la subasta «Finest and rarest Wines and Spirits», en la que la Maison Perrier-Jouët ofreció champagnes únicos. La cuvée Perrier-Jouët 1874 se vendió por 42.875 libras, un precio que superó con creces las estimaciones de los expertos. Este acontecimiento es un gran éxito para la Maison Perrier-Jouët: las subastas…

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    Domaine Jules Brochet

    En demasiadas ocasiones tienes poco espacio para explicar mucho. Y eso me pasa hoy después de visitar a Pierric Brochet @domainejulesbrochet ubicado en Taissy, Premier Cru situado al norte de la Montagne de Reims, en una zona de gran influencia vitivinícola desde la Edad Media. Jules Brochet, tatarabuelo de Pierric, inició una saga de vignerons de la es descendiente directo y cuyo nombre ha querido dar a su propiedad y a sus vinos, haciendo un guiño a su antepasado. Trabaja de un modo minimalista tanto en el viñedo como en la bodega, las etiquetas de sus botellas también son minimalistas, para todo ello en conjunto convertirse en algo “maximalista” del origen de…

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    Champagne La Rogerie

    Champagne La Rogerie es fruto del sueño de @justinepetitboxler y @francoispetitboxler, ambos pertenecientes a familias de ‘vignerons’, de Alsacia por parte de Justine y de Champagne por parte de François, de alcanzar grandes vinos procedentes de viñedos plantados a través de selección masal durante los años 50 en Avize, recreándose en un terruño singular y en la biodiversidad, suprimiendo herbicidas y con aportes orgánicos. La ‘cuvée’ Héroine Avize Grand Cru Blanc de Blancs 2013 es un vino con un equilibrio que roza la perfección, nariz explosiva, aromas florales, de fruta blanca madura, toques cítricos que evolucionan hacia notas de pastelería, brioche, tostados, burbuja cremosa con una acidez muy acertada que le da una…

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    Sobre champagne-pertoislebrun

    Después de la visita relámpago de hace unos días a  @pertoislebrun , champagne-pertoislebrun, en la tarde de ayer pude visitar con más calma a Antoine Bouret, quien con su hermano @_clement2cramant_ trabajan sus 44 parcelas de chardonnay, repartidas por toda la Côte des Blancs, preservando los equilibrios naturales para que sus vinos puedan revelar todos sus matices y expresar la autenticidad de sus terruños, con una gran diversidad de geología, exposiciones, microclimas y altitudes, teniendo como denominador común un subsuelo calcáreo. Las vinificaciones en inox, cemento, arcilla, fudres y barricas de madera se realizan con la mínima intervención, siempre realizan la maloláctica y apuestan por largos períodos de crianza en botella, para…

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    Aquella botella de Champagne…

    Una botella de champagne que se sirvió durante los festejos de la coronación del rey Luis XV se encuentra expuesta en el Palais de Tau, edificio anexo a la Catedral de Reims donde se alojaban los monarcas durante los días en los que iniciaban su reinado. Esta botella fue adquirida en una subasta por Champagne Taittinger quien la ha cedido al museo del citado Palacio. Se trata de la primera vez que en Reims los invitados bebían “vin mousseux” en la coronación de un rey. Hace nada más y nada menos que casi 300 años, fue el 25 octubre de 1722. #louisxv#palaisdetau#catedraldereims#reims#champagne@champagnetaittinger#taittinger#taittingerchampagne

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     Champagne_caillez_lemaire

    Visita y degustación en @champagne_caillez_lemaire con Virginie y Laurent. Annie, la madre de Virginie, cuyo tatarabuelo, Alphonse Perrin, fue uno de los ‘vignerons’ clave en la región a primeros del Siglo XX, conoce de memoria la climatología de todas las añadas y no recuerda una cosecha tan mala como la de este 2021. La esencia de los vinos de Caillez Lemaire esá en el terruño, sus viñedos están en conversión hacia la viticultura biológica. Un placer degustar y conocer a fondo las ‘cuvées’ Reflets Extra-Brut, Éclats Extra-Brut, Jadis Extra-Brut Premier Cru 2010, Chardonnay de la Marne Brut Nature 2015, Pur Meunier Brut Nature 2015 y Rosé Brut. Daré buena cuenta de ellos……

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     Maison Lanson

     Visité a mi amigo @edouard.de.boissieu, Travel Retail de Lanson , conversamos sobre novedades en torno a esta Maison fundada en 1760 y sobre temas de actualidad del mundo del champagne. Una buena oportunidad para degustar el Lanson Le Vintage Brut Millésime 2009 (52% Pinot Noir, 48% Chardonnay, procedentes de 9 Grand y Premier Crus), con 5 años de crianza sobre lías y con 7 gr/l de dosaje. Un ‘millésime’ que ha evolucionado muy bien, buena riqueza aromática, fruta roja madura, notas de panadería y tostados, recuerdos de pan de especias, sabroso en boca, amplio y potente con una buena tensión que le aporta el chardonnay. Pronto volveré para seguir degustando vinos que nacen…

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    El Champagne Palmer & Cº Rosé Solera

    El Champagne Palmer & Cº Rosé Solera está elaborado con un 55% de chardonnay, un 35% de pinot noir y un 10% de meunier, estos dos últimos con una crianza en barrica de 6 a 9 meses. En el ensamblaje también entran un 30-35% de vino de reserva y de manera determinante, para la peculiaridad de esta ‘cuvée’, un 7-8% de pinot noir tranquilo de una solera de más de 40 años, refrescada cada año en un 20%. En nariz es intenso, fruta roja, cítricos que le confieren buena tensión, redondo, aparece el toque de pastelería, especias dulces, es cremoso y muy goloso con un paso a la vez muy…

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    Champagne Penet-Chardonnet Grand Cru “Les Epinettes” 2010

    Alexandre Penet ha sido capaz de imprimir personalidad y carácter a sus vinos, a través de vinificaciones muy bien dirigidas que permiten una gran expresión de los terruños de Verzy y Verzenay, al norte de las laderas de la Montagne de Reims. Hace unos días, en su casa, puede degustar 14 cuvées y diferenciar su  estilo. He podido degustar con más calma el Champagne Penet-Chardonnet Grand Cru “Les Epinettes” 2010 Extra Brut (3,6 g/l de dosaje), que lleva el nombre de la parcela donde nacen sus uvas de Pinot Noir en Verzy, con orientaciones noroeste, una inclinación del 3% y 120 metros de altura. El vino base no realizó la…

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    Saint-Pierre-Les-Dames

    Ayer visité a Delphine Laborde-Coustheur, quien junto su marido Pierre-Emmanuel Laborde dirige la propiedad Saint-Pierre-Les-Dames, en Nogent-L’Abbesse, municipio situado en la vertiente sur de Mont Berru,, al noreste de la ciudad de Reims. Poseen 5 hectáreas, paradógicamente a pesar de su ubicación, en su viñedo predomina la chardonnay en un 98% del total de la explotación. Su cuvée Les Ecus 2018 todavía no ha visto la luz pero apunta muy alto, floral, fruta exótica en nariz, pera madura en boca, impresiona su equilibrio y madurez aún siendo un bebé. El Essence de Rosé (60% chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% meunier, con un 13% de vino tranquilo de pinot noir), exhibe…

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    Cuvée Amand 2012 Extra-Brut de Champagne Maurice Grumier

    Para terminar esta intensa semana y como preludio a la que comienza, he disfrutado de la Cuvée Amand 2012 Extra-Brut de Champagne Maurice Grumier, casa de la que os he hablado estos días. Esta ‘cuvée’ es un homenaje de Fabien Grumier a su bisabuelo Amand quien conservó una parte de su cosecha en 1928 para vinificar su propio champagne. Un retorno a los orígenes con una primera fermentación en pequeñas barricas de roble, con ‘bâtonnage’ regular de las lías, sin filtrado y un largo envejecimiento en rima. 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir de Venteuil (Vallée de la Marne) componen el ensamblaje de un vino cuyo tiraje se realizó en…