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    “Dos grandes …y diferentes se funden Rock Star “

    Sin dudas el seguir reportando las diferentes escalas gourmets que se van sucediendo por los distintos destinos turísticos del mágico Mar Caribe y donde nuestro amigo Master Sommellier Yamir Pelegrino es persona de obligada notoriedad , es algo prácticamente obligado ,mas cuando tiene mesa por medio a un gran Chef y en esta ocasión y a decir de él , tuvo una experiencia maravillosa al trabajar con el carismático y gran chef Estanis Carenzo Pero no dilatemos mucho más nuestra entrevista con Yamir Hola una vez más Yamir , que tal esta nueva propuesta con el chef Estanis Carenzo En esta ocasión me sorprendí sobre manera , pues Estanis es…

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    “Yamir Pelegrino y su nueva experiencia MX…”

    En esta ocasión hemos logrado conversar con nuestro amigo , el destacado Sommellier Yamir Pelegrino, pues aunque seguimos su trayectoria , no deja de sorprendernos con detalles y matices increíbles de su labor diaria Para ser más concretos en esta ocasión lo abordamos después de una Cena- Maridaje increíble con el único chef mexicano con una Estrella Michelin en Europa , en Madrid específicamente ,’pues él y el creativo chef Roberto Ruíz dueño y artífice del Rest “Punto MX “, de Madrid , dieron vida a una increíble Noche de buen gusto y placer en el Caribe… Sin dilatar más le preguntamos ..! Hola Yamir , como sigue tu rutina…

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    Yamir Pelegrino y el chef Kisko García se convierten en ” Rock Star “

    Quizás el título sugerente de este artículo suene un poco raro , pero es la pura realidad de los hechos , resulta que esta vez , nuestro amigo el Master Sommellier & Cigar Yamir Pelegrino , nos deleite esta vez con un dúo épico , junto al “Cordobés del Año ” , el gran chef Michelin Kisko García A decir de Yamir , esta extraordinaria experiencia ha sido completamente diferente , puesto que de la mano de la cadena hotelera Hard Rock , y todo ese misticismo que provoca …estos dos grandes profesionales , se pusieron al servicio de unos clientes rebosantes de felicidad y placer Pero empecemos … Hola…

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    “Yamir Pelegrino y un full de ases femenino “

    Sin lugar a dudas en esta ocasión nuestro amigo el Master Sommellier Yamir Pelegrino , fue más allá de lo deseado Y es que no tuvo una increíble experiencia gastronómica , sino 5 ( cinco) y en una sola noche Esta vez Yamir , compartió escenario ( restaurante por medio ) , con cinco de las mejores exponentes de la cocina española , con categoría de estrellas Michelin , cinco mujeres , cinco diosas culinarias , pero preguntémosle a él y nos dirá cómo hace siempre … Como quedaste , después de vivir esta nueva y atractiva experiencia gastronómica Fíjate esta vez , quedé más que complacido y no solo…

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    Vaglio Chango 2013, blend de Cafayate y Valle de Uco

    Su infancia en Cafayate inspiró a José Lovaglio Balbo para elaborar este blend de Tannat (20%), Malbec (65%) y Cabernet Sauvignon (15%). La uva Tannat procede de Cafayate (Salta) y las otras son expresión del hoy prestigioso valle mendocino. Se trata de un vino tánico, pero sin astringencias molestas, con muy buena acidez. Su aroma presenta variedad de frutas rojas y blancas. Notas de hierbas le otorgan un toque silvestre, singular. El paladar merece mención especial. Exquisito: cacao, café y frutos negros. Se sienten sus taninos firmes, punzantes y apetitosos. Un excelente vino de lograda estructura, elegante y fresco. José Lovaglio Balbo es un joven enólogo perteneciente a una familia…

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    Centenium 2005, carácter patagónico

    Hoy presentamos un vino de Humberto Canale: exquisito blend de alta gama de nuestra Patagonia que se elaboró en honor a los 100 años de la bodega. Del Alto Valle del Río Negro está elaborado con Malbec, Merlot y Cabernet Franc. Su color es rojo profundo con tonalidades violetas. Aromas a frutos rojos intensos, frutos negros confitados y notas de vainilla y chocolate. En boca es sensual, casi dulce por sus taninos maduros. Un gran vino de singular personalidad. Para saber: Promete 15 años de guarda en condiciones óptimas de conservación. ¡Ya debemos beberlo! El Centenium 2005 fue calificado por el español Luis Gutiérrez, catador de Rober Parker para los…

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    “Yamir Pelegrino y Jordi Cruz crean paradigmas culinarios en el Caribe”

    Hola Yamir ? Como estas ? Una vez mas desentrañando secretos culinarios en el Caribe ? Muy bien, gracias…estoy contento de poder llegar a tus muchos seguidores.Sin dudas es un gustazo poder exponer estas experiencias de vida con todos ustedes.Como dices esta vez me tocó llegarle a la cocina hiperactiva y creativa del chef Jordi Cruz Descríbenos como fue el desarrollo de estas tertulias de vinos y platos en el Caribe ? En esta oportunidad y a decir del propio Jordi Cruz, me la puso difícil … Y en realidad tuvimos que hurgar en la manera de montar estas armonías para lograr matrimonios increíbles entre vinos y platos, sin dudas…

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    Patagonia: Aromático, con cuerpo y elegante es Humberto Canale Old Vineyard Pinot Noir 2012

    Pocas botellas para este Pinot Noir de la Bodega patagónica Humberto Canale. Presenta aromas a frutas rojas frescas (cereza) con notas de vainilla y ahumados, producto de su crianza en roble. En boca se muestra complejo y elegante con un final sorprendente: amplio y persistente. Cautiva su paso sedoso. El crítico de vinos inglés Tim Atkin elogió a este varietal y a los Merlot y Riesling de la Bodega. Varietales excepcionales producto de las excelentes condiciones climáticas y geológicas de la región. Sobre la Bodega: Ubicada a 39,2° de latitud sur en el Alto Valle del Río Negro, es la bodega más importante del sur argentino. Con más de 100…

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    Blend de Terroirs, Bodegas Callia

    Callia ofrece una misma cepa, pero de diferentes terroirs de la provincia de San Juan. El Malbec & Malbec es de color rojo intenso con reflejos violáceos. aromas a frutos rojos y mermelada de ciruelas y paladar amable con un final sedoso.Taninos firmes y dulces. El Shiraz & Shiraz se destaca por sus aromas especiados y complejos, típicos del Valle de Tulum. Su boca expresa un vino redondo, amable, de taninos maduros. Torrontes & Torrontes otorga aromas cítricos, exóticos y salvajes (orégano, hojas de tomate). La nariz se repite en boca intensamente. Fresco, con un final dulce. Para saber: Bodegas Callia pertenece a un grupo holandés que también posee otra…

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    High Vines, Old Vines y Smart Blend: Private Selection de la línea Finca La Linda

    High Vines Private Selection La Bodega Luigi Bosca nos brinda un varietal de Sauvignon Blanc de color amarillo con reflejos verdosos. Aromas a frutas cítricas (limón) y a hierba (ruda). Fresco, aunque voluptuoso en boca, presenta cierto picor interesante. Está elaborado con uvas de Maipú cultivadas a 800 metros. Sin madera, es un vino delicado. Para saber: Promete un potencial de guarda de 2 años. Old Vines Private Selection Típico varietal de Malbec: frutas rojas, algunas notas florales y las características de vainilla producto de su paso parcial por madera. Vinoso, con taninos firmes y acidez equilibrada, es un vino complejo de gran intensidad con un final elegante. Excelente expresión…

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    Yamir Pelegrino , explora el camino culinario del vino , junto a los Chefs Españoles .

    Hola Yamir , como estas ? Muy buen gracias , complacido con esta nueva propuesta gastronómica , además para mi es un gran incentivo llegar a tus incontables seguidores , pues todos tenemos un denominador común , el amor por el vino, en toda su amplia dimensión Como ya hemos hecho costumbre , te preguntaremos por esas fabulosas cenas , que los grandes chefs españoles están realizando en el Caribe, y que han encontrado en ti a un gran aliado … De verdad yo pienso que en estas cenas mi misión es algo así como la de fiel escudero de estos grandísimos chefs, mi labor es lograr maridajes creíbles y…

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    Argentina, hermosos y diversos paisajes son el marco de viñedos donde no solo brilla la malbec

    La historia nos cuenta que fue en la actual provincia de Santiago del Estero donde se hizo presente la vid por primera vez. Se necesitaba vino para celebrar misa y así llegaron las primeras vides desde el hoy territorio chileno. Poco a poco la vid encontró mejores lugares donde desarrollarse y brindar excelentes vinos: Mendoza (el corazón de la vitivinicultura nacional), San juan (en sus comienzos productora de vinos blancos). Más tarde, los viñedos fueron conquistando nuevos territorios a lo largo de la historia: el noroeste de Argentina con sus Valles Calchaquíes y su gloriosa Cafayate. Salta, La Rioja y Catamarca, las provincias productoras de la región. Y más avanzada…