• Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de julio: VALTRAVIESO NOGARA

    Bodega: Bodegas y Viñedos ValtraviesoD.O./Zona: D.O. RuedaVariedades: 100% Verdejo Crianza: 5 meses con sus lías Graduación: 13,50%vol Cata: El vino presenta un bonito amarillo de intensidad media, limpio y brillante. La intensidad en nariz es alta con mucha nota a frutos cítricos, tropicales, notas a fruta blanca ademas de un fondo a heno y una punta vegetal. La entrada en boca es amplia, con mucho volumen, graso, muy rico, de recorrido medio y post/gusto afrutado/vegetal. Equilibrada acidez y muy fresco. Temperatura de servicio: 9ºC Maridaje: carnes blancas, Los quesos frescos poco envejecidos, e incluso ligeramente ahumados, haciéndose especialmente agradables los tipo brie. ademas de pescados, en especial los azules y cualquier tipo de moluscos.

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de junio : Besos de Lobo 2017

    Bodega: Paraje Finca La HoyaD.O./Zona: Sin D.O. – Com. Valenciana Variedades: Garnacha 100% Elaboración: uva vendimiada a mediados Septiembre. Maceraciones 10 días. Fermentación con control de frío. Crianza mixta inox y barrica. Embotellado en Junio 2017 Cata: Vino de color rubí, limpio y brillante, capa baja. La nariz es de intensidad alta, con una nariz potente, amplia, con mucha fruta roja y negra, notas balsámicas, especiadas junto a notas a flores de tocador. La entrada de boca es sabrosa, equilibrada, tanino pulido y fino, de largo recorrido y post-gusto afrutado/balsámico Temperatura de servicio: 16-18ºC Maridaje:  cordero asado o a la plancha, carnes blancas con salsas fuertes, hasta estofados y guisos de carne…

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de mayo: Chivite Las Fincas 2.018

    Bodega: Chivite D.O./zona: Procede de viñedos cultivados en el norte de Navarra, bajo la influencia de los climas atlántico y continental. Variedad: 65% Garnacha y 35% Tempranillo. ELABORACIÓN Cuidadoso proceso de elaboración por el método de sangrado tradicional después de una breve maceración que permite la extracción de la fracción aromática y así conservar su característica finura. Fermentación a baja temperatura durante 21 días aproximadamente en depósitos de acero inoxidable y crianza sobre una selección lías en depósito. GRADO ALCOHÓLICO 13,5% VOL CATA Vino de color rosa pálido, limpio y brillante. Presenta una alta intensidad aromática con una gran carga frutal ( fruta roja ademas de fruta blanca de hueso)…

  • Catas,  Noticias,  Vino del mes

    Vino del mes de abril : Martelo 2.014

    Bodega: Torre de Oña D.O./Zona: La Rioja Variedades: 95% Tempranillo y 5% Mazuelo, Garnacha e incluso Viura Elaboración: Las uvas se recolectaron en cajas de 20 kg y, en bodega, permanecieron en plataformas refrigeradas hasta alcanzar los 4ºC. Tras su despalillado y estrujado, se encubaron durante 9 días a una temperatura inferior a 10ºC, realizando una maceración prefermentativa en frío que resaltó las características de la uva. Tras la fermentación alcohólica, el 100% completó la fermentación maloláctica durante 96 días en barrica de roble americano y francés nuevo, con batonnage semanal. Su crianza fue de 24 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) con cuatro trasiegas por…

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de Marzo: Angel 2.016

    Bodega: Bodega y viñedos Ilurce D.O./Zona: La Rioja Variedad: Garnacha Elaboración: vendimia manual en cajones, uva mantenidas en frío durante unos días para que las uvas entren en depósito entre 4 y 6 ºC, consiguiendo una maceración prefermentativa en frío para obtener la máxima extracción de color y aromas. Fermentación Maloláctica en roble y crianza en barrica de un uso durante seis meses. Cata: Vino de precioso color picota con ribete morado, limpio y brillante. La nariz es de alta intensidad, aromas a frutas rojas y negras sobre un fondo tostado. La entrada en boca es fresca pero carnosa, golosa, de trago medio/largo y post/gusto afrutado/balsámico. Temperatura de servicio: 16-18ºC…

  • Vino del mes

    Vino del mes de febrero: El Coto crianza 2015

    Bodega: El Coto de RiojaD.O./Zona: D.O.Ca RiojaVariedades:  Tempranillo Elaboración: Todo el proceso se lleva a cabo con un riguroso control de la temperatura de fermentación y maceración. Se consigue así un adecuado balance entre estructura y equilibrio. Crianza: Mí­ni­mo 12 me­ses en ba­rri­cas de ro­ble ame­ri­cano de 225 li­tros y 6 me­ses en bo­te­lla al me­nos. Graduación : 13,00 %vol Cata: Vino que presenta un precioso color picota, limpio y brillante con capa media. La intensidad en nariz es alta con notas a frutas negras y rojas ademas de notas a flores de tocador con un fondo torrefacto, notas de vainilla y una punta a regaliz. Nariz potente y muy compleja. La entrada…

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de enero: Homenaje Blanco 2017

    D.O./Zona: Navarra Bodega: Marco Real Variedades:Viura, Chardonnay y Moscatel. Elaboración: Maceración pelicular aproximadamente de dos horas, prensado suave en prensas neumáticas y lenta fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (entre 18 y 20 ºC). Cata: Vino de color amarillo dorado, limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta, con aromas a fruta madura blanca y cítricas, fondo floral, con notas a hierbas recién cortadas. La entrada en boca es untuosa, golosa, de largo recorrido y post/gusto afrutado. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Ahumados, Arroces de pescado, Aperitivo

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de diciembre: Agustí Torelló Mata trepat rosado 2.016

    Bodega: Agusti Torello Zona/D.O.: D.O.Cava Variedades: Trepat Elaboración: Brut Reserva. Crianza de dos años en botella Graduación: 11.5%vol Cata:    Precioso color pálido rosáceo, burbuja fina y persistente. La nariz es de intensidad alta, fina y elegante con notas a fruta roja, notas fruta carnosa ademas de notas balsámicas y sutiles notas a bollería. La entrada en boca es elegante, golosa, agradabe al ataque, el  Carbónico está muy bien integrado, post-gusto afrutado.   Temperatura de servicio: 6-7ºC Maridaje: Arroces de pescado, Pescado blanco en salsa, Marisco a la plancha, Carnes blancas, Embutidos, Arroces caldosos, Postres de frutas, Marisco en salsa, Aperitivo

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del Mes de Noviembre: Clunia Tempranillo 2013

    Bodega: Bodegas Clunia  D.O./Zona: V.T. Castilla y León Variedades: Tempranillo,  Las uvas de este Tempranillo provienen de la finca “El Gerbal”, de 3,55 hectáreas ubicada a 900m de altitud. Las cepas de este viñedo se benefician del viento del noroeste que las airea y protege. Están rodeadas por pinares que comparten con ellas suelos arcillo calcáreos pobres en nutrientes que obligan a las raíces a buscarlos en el subsuelo rocoso Crianza: 12 meses de crianza en barrica de roble 100% francés. Graduación :14,5 %vol   Cata:  Vino de colro rojo picota, capa media/alta, ribete violaceo. La intensidad en nariz es alta, con mucho aroma a fruta roja, notas especias dulces y cacaos…

  • Vino del mes

    Vino del mes de octubre: Izadi crianza 2015

    Bodega: Izadi  D.O./Zona: D.O.Ca Rioja Variedades: Tempranillo Elaboración: Variedad recogida manualmente a finales de octubre,  la uva es despalillada y estrujada suavemente. Fermenta a temperatura controlada en depositos de acero inoxidable. La crianza se produce en barrica americana y francesa durante 14 meses. Graduación: 14,0 vol% P.V.P.: Compralo aqui   Cata:    Vino de color rubí, capa media, limpio y brillante. Presenta una intensidad alta en nariz, con mucho aroma a fruta roja, notas especiadas, regaliz de palo ademas de mucha nota tostadas, tabaco de fondo y mineral. La entrada en boca es amplia, bien pulida, tanino integrado, de medio recorrido y post/gusto afrutado/tostado.   Temperatura de servicio: 15-17ºC   Maridaje:  Carnes rojas/caza, Asados, Aves, Carnes blancas, Jamón…

  • Vino del mes

    Vino del mes de septiembre: Martin de Codax 2017

    Bodega: Martin de Codax D.O./Zona: Rias Baixas Variedad:  100% Albariño Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Graduación: 12,0% vol P.V.P.: Compralo aquí Cata: Amarillo intenso con ribete dorado, limpio y brillante. La nariz tiene una intensidad alta con aromas que recuerdan a fruta tropical/cítrica ademas de blanca sobre un fondo floral. La entrada en boca es muy golosa, amplia, equilibrada, de largo recorrido, con un post/gusto afrutado y mineral. Temperatura de servicio: 10-12ºC Maridaje: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. 

  • Catas,  Noticias,  Vino del mes

    Vino del mes de Agosto de Mundovino.net: CUATRO RAYAS VIÑEDOS CENTENARIOS

    Bodega: Cuatro Rayas D.O./Zona: Rueda Variedades: Verdejo Elaboración: Un vino elaborado con los viñedos más antiguos, viñas de más de 100 años, prefiloxéricas incluso, y utilizando el método más tradicional de vendimia y vinificación que aportan toda la elegancia y equilibrio a la verdejo. Se trata de una pequeña y exclusiva producción nacida como homenaje a los 75 años de vida de la bodega. P.V.P.: Compralo aqui Cata:    Vino de color amarillo intenso, limpio y brillante. Presenta una naariz de intensidad alta , muy golosa con aromas a fruta tropical, citrica y notas a heno recien cortado ademas de mucha nota a hinojo y flor de azahar. La entrada en…