• Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de mayo: Chivite Las Fincas 2.018

    Bodega: Chivite D.O./zona: Procede de viñedos cultivados en el norte de Navarra, bajo la influencia de los climas atlántico y continental. Variedad: 65% Garnacha y 35% Tempranillo. ELABORACIÓN Cuidadoso proceso de elaboración por el método de sangrado tradicional después de una breve maceración que permite la extracción de la fracción aromática y así conservar su característica finura. Fermentación a baja temperatura durante 21 días aproximadamente en depósitos de acero inoxidable y crianza sobre una selección lías en depósito. GRADO ALCOHÓLICO 13,5% VOL CATA Vino de color rosa pálido, limpio y brillante. Presenta una alta intensidad aromática con una gran carga frutal ( fruta roja ademas de fruta blanca de hueso)…

  • Catas,  Noticias,  Vino del mes

    Vino del mes de abril : Martelo 2.014

    Bodega: Torre de Oña D.O./Zona: La Rioja Variedades: 95% Tempranillo y 5% Mazuelo, Garnacha e incluso Viura Elaboración: Las uvas se recolectaron en cajas de 20 kg y, en bodega, permanecieron en plataformas refrigeradas hasta alcanzar los 4ºC. Tras su despalillado y estrujado, se encubaron durante 9 días a una temperatura inferior a 10ºC, realizando una maceración prefermentativa en frío que resaltó las características de la uva. Tras la fermentación alcohólica, el 100% completó la fermentación maloláctica durante 96 días en barrica de roble americano y francés nuevo, con batonnage semanal. Su crianza fue de 24 meses en barricas de roble americano (80%) y francés (20%) con cuatro trasiegas por…

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de Marzo: Angel 2.016

    Bodega: Bodega y viñedos Ilurce D.O./Zona: La Rioja Variedad: Garnacha Elaboración: vendimia manual en cajones, uva mantenidas en frío durante unos días para que las uvas entren en depósito entre 4 y 6 ºC, consiguiendo una maceración prefermentativa en frío para obtener la máxima extracción de color y aromas. Fermentación Maloláctica en roble y crianza en barrica de un uso durante seis meses. Cata: Vino de precioso color picota con ribete morado, limpio y brillante. La nariz es de alta intensidad, aromas a frutas rojas y negras sobre un fondo tostado. La entrada en boca es fresca pero carnosa, golosa, de trago medio/largo y post/gusto afrutado/balsámico. Temperatura de servicio: 16-18ºC…

  • Vino del mes

    Vino del mes de febrero: El Coto crianza 2015

    Bodega: El Coto de RiojaD.O./Zona: D.O.Ca RiojaVariedades:  Tempranillo Elaboración: Todo el proceso se lleva a cabo con un riguroso control de la temperatura de fermentación y maceración. Se consigue así un adecuado balance entre estructura y equilibrio. Crianza: Mí­ni­mo 12 me­ses en ba­rri­cas de ro­ble ame­ri­cano de 225 li­tros y 6 me­ses en bo­te­lla al me­nos. Graduación : 13,00 %vol Cata: Vino que presenta un precioso color picota, limpio y brillante con capa media. La intensidad en nariz es alta con notas a frutas negras y rojas ademas de notas a flores de tocador con un fondo torrefacto, notas de vainilla y una punta a regaliz. Nariz potente y muy compleja. La entrada…

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de enero: Homenaje Blanco 2017

    D.O./Zona: Navarra Bodega: Marco Real Variedades:Viura, Chardonnay y Moscatel. Elaboración: Maceración pelicular aproximadamente de dos horas, prensado suave en prensas neumáticas y lenta fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (entre 18 y 20 ºC). Cata: Vino de color amarillo dorado, limpio y brillante. La nariz es de intensidad alta, con aromas a fruta madura blanca y cítricas, fondo floral, con notas a hierbas recién cortadas. La entrada en boca es untuosa, golosa, de largo recorrido y post/gusto afrutado. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Ahumados, Arroces de pescado, Aperitivo

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de diciembre: Agustí Torelló Mata trepat rosado 2.016

    Bodega: Agusti Torello Zona/D.O.: D.O.Cava Variedades: Trepat Elaboración: Brut Reserva. Crianza de dos años en botella Graduación: 11.5%vol Cata:    Precioso color pálido rosáceo, burbuja fina y persistente. La nariz es de intensidad alta, fina y elegante con notas a fruta roja, notas fruta carnosa ademas de notas balsámicas y sutiles notas a bollería. La entrada en boca es elegante, golosa, agradabe al ataque, el  Carbónico está muy bien integrado, post-gusto afrutado.   Temperatura de servicio: 6-7ºC Maridaje: Arroces de pescado, Pescado blanco en salsa, Marisco a la plancha, Carnes blancas, Embutidos, Arroces caldosos, Postres de frutas, Marisco en salsa, Aperitivo

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del Mes de Noviembre: Clunia Tempranillo 2013

    Bodega: Bodegas Clunia  D.O./Zona: V.T. Castilla y León Variedades: Tempranillo,  Las uvas de este Tempranillo provienen de la finca “El Gerbal”, de 3,55 hectáreas ubicada a 900m de altitud. Las cepas de este viñedo se benefician del viento del noroeste que las airea y protege. Están rodeadas por pinares que comparten con ellas suelos arcillo calcáreos pobres en nutrientes que obligan a las raíces a buscarlos en el subsuelo rocoso Crianza: 12 meses de crianza en barrica de roble 100% francés. Graduación :14,5 %vol   Cata:  Vino de colro rojo picota, capa media/alta, ribete violaceo. La intensidad en nariz es alta, con mucho aroma a fruta roja, notas especias dulces y cacaos…

  • Vino del mes

    Vino del mes de octubre: Izadi crianza 2015

    Bodega: Izadi  D.O./Zona: D.O.Ca Rioja Variedades: Tempranillo Elaboración: Variedad recogida manualmente a finales de octubre,  la uva es despalillada y estrujada suavemente. Fermenta a temperatura controlada en depositos de acero inoxidable. La crianza se produce en barrica americana y francesa durante 14 meses. Graduación: 14,0 vol% P.V.P.: Compralo aqui   Cata:    Vino de color rubí, capa media, limpio y brillante. Presenta una intensidad alta en nariz, con mucho aroma a fruta roja, notas especiadas, regaliz de palo ademas de mucha nota tostadas, tabaco de fondo y mineral. La entrada en boca es amplia, bien pulida, tanino integrado, de medio recorrido y post/gusto afrutado/tostado.   Temperatura de servicio: 15-17ºC   Maridaje:  Carnes rojas/caza, Asados, Aves, Carnes blancas, Jamón…

  • Vino del mes

    Vino del mes de septiembre: Martin de Codax 2017

    Bodega: Martin de Codax D.O./Zona: Rias Baixas Variedad:  100% Albariño Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Graduación: 12,0% vol P.V.P.: Compralo aquí Cata: Amarillo intenso con ribete dorado, limpio y brillante. La nariz tiene una intensidad alta con aromas que recuerdan a fruta tropical/cítrica ademas de blanca sobre un fondo floral. La entrada en boca es muy golosa, amplia, equilibrada, de largo recorrido, con un post/gusto afrutado y mineral. Temperatura de servicio: 10-12ºC Maridaje: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. 

  • Catas,  Noticias,  Vino del mes

    Vino del mes de Agosto de Mundovino.net: CUATRO RAYAS VIÑEDOS CENTENARIOS

    Bodega: Cuatro Rayas D.O./Zona: Rueda Variedades: Verdejo Elaboración: Un vino elaborado con los viñedos más antiguos, viñas de más de 100 años, prefiloxéricas incluso, y utilizando el método más tradicional de vendimia y vinificación que aportan toda la elegancia y equilibrio a la verdejo. Se trata de una pequeña y exclusiva producción nacida como homenaje a los 75 años de vida de la bodega. P.V.P.: Compralo aqui Cata:    Vino de color amarillo intenso, limpio y brillante. Presenta una naariz de intensidad alta , muy golosa con aromas a fruta tropical, citrica y notas a heno recien cortado ademas de mucha nota a hinojo y flor de azahar. La entrada en…

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de Julio: Rosado Tombu

    Bodega: Dominio de Tares D.O./Zona: Castilla y León Variedades: 100% Prieto Picudo Elaboración: Vendimiado a mano racimo a racimo y fermentado con su propia levadura tras un prensado ligero sin maceración para obtener el máximo de fruta sin verdor. Crianza de 5 meses sobre lías (sin remover) en barrica y depósito. Graduación: 13.5% vol. P.V.P.: Compralo en nuestra tienda a 5,95€   Cata:  Vino de color rosa fresa, limpio y brillante. Tiene una intensidad alta en nariz con mucha fruta roja, notas de pétalos de rosas, un fondo a bollería. La entrada en boca es muy amplia, elegante, fresca y equilibrada acidez, largo recorrido y post/gusto afrutado/bollería. Temperatura de servicio: 7-11ºC Maridaje: Verduras a la…

  • Catas,  Vino del mes

    Vino del mes de junio: Circe

    Bodega: Avelino Vegas D.O./zona: Rueda Variedad: Verdejo Elaboración:  nace de viñas viejas de Verdejo, algunas de ellas casi centenarias, La vendimia se realizó manualmente en el punto óptimo de maduración. Los racimos, una vez despalillados, realizaron una ligera maceración en frío . Se extrajo el mosto flor y éste fermentó en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El vino blanco Circe Verdejo 2017 reposó durante unas semanas sobre sus lías para conseguir la untuosidad deseada. P.V.P.: en nuestra tienda 9,35€   Cata:  Vino de color amarillo pálido, limpio y brillante. Presenta una intensidad alta con aromas a frutas cítricas y tropicales, notas hinojo, heno recién cortado. La entrada en boca es fresca, untuoso, de medio…