Catas,  Las burbujas de Jordi Melendo

Champagne Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

100% Chardonnay, procedente de Chardonnay 100% de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) y de la Montaña de Reims (Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly la Montagne).

De la mano de Benard de Nonancourt (1920-2010), una de las figuras más emblemáticas de la historia del champagne, nacieron vinos pioneros como la Cuvée Grand Siècle en 1959 (la única entre las de alta gama elaboradas por grandes ‘maisons’ que no es millésime, sino un ensamblaje de tres grandes añadas); la Cuvée Rosé en 1968 y el Ultra Brut en 1981, (el primer rosado de maceración y el primer ‘zéro dosage’  producidos por una gran ‘maison’).

El objetivo de Laurent-Perrier en todos sus vinos es alcanzar la máxima frescura, finura la elegancia que quedan claramente reflejadas en este Blanc de Blancs, que exhibe unos espectaculares aromas de cítricos, con un gran equilibrio en boca, manteniendo en todo momento una gran frescor y vivacidad, y mineralidad final.