Las burbujas de Jordi Melendo

 Champagne_caillez_lemaire

Visita y degustación en @champagne_caillez_lemaire con Virginie y Laurent. Annie, la madre de Virginie, cuyo tatarabuelo, Alphonse Perrin, fue uno de los ‘vignerons’ clave en la región a primeros del Siglo XX, conoce de memoria la climatología de todas las añadas y no recuerda una cosecha tan mala como la de este 2021.

La esencia de los vinos de Caillez Lemaire esá en el terruño, sus viñedos están en conversión hacia la viticultura biológica. Un placer degustar y conocer a fondo las ‘cuvées’ Reflets Extra-Brut, Éclats Extra-Brut, Jadis Extra-Brut Premier Cru 2010, Chardonnay de la Marne Brut Nature 2015, Pur Meunier Brut Nature 2015 y Rosé Brut. Daré buena cuenta de ellos…

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