¿Que os pareceria cenar el siguiente menu? un menú compuesto por Carpaccio de presa ibérica como entrante; Ventresca de atún toro, espuma de plancton y polvo de gamba, de plato principal; y con Torrija con bombilla de postre, os propongo un juego…a este menu buscarle unos vinos para hacer la delicia de todo consumidor…¿os atreveis? el mejor maridaje tendra su articulo en la web
Este ha sido el menu con el que El chef Diego Castroviejo del restaurante Taberna del Alabardero de Madrid se ha proclamado en Toledo, vencedor de la cuarta semifinal de la tercera edición de Concurso Cocinero del Año, un evento culinario dirigido a chefs profesionales y al que en esta ocasión se han podido presentar cocineros de las comunidades de Madrid y Castilla-La Mancha. Como en las anteriores semifinales, la jornada se ha convertido en una verdadera fiesta de la gastronomía que ha incluido, además del concurso propiamente dicho (celebrado en la Escuela de Hostelería Toledo), un amplio programa de clases magistrales, demostraciones de cocina y hasta un desfile de moda profesional, todo ello llevado a cabo en el marco incomparable de los Viñedos Cigarral Santa María.
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