+ De Quince

Más de QUINCE es el símbolo del esfuerzo y trabajo continuo que se realiza en Bodegas Piedemonte.

Nace de la iniciativa de su equipo de trabajo por lanzar al mercado un vino diferente, un vino impregnado de innovación y elegancia, capaz de seducir y sorprender a los paladares más exigentes.

Su particular nombre, Más de QUINCE, representa la conclusión final tras una meditada puesta en común sobre parámetros y coincidencias que lo identifican claramente al mismo tiempo que lo hacen diferente.

Para la elaboración de este vino se seleccionaron uvas procedentes de parcelas de más de 15 años, con un rendimiento medio de 4000 kilogramos por hectárea. La vendimia se llevo a cabo durante el mes de septiembre de 2006, en el momento óptimo de maduración de la uva.

Tras la fermentación alcohólica el vino realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés de un uso. Finalizada esta fermentación, el vino se trasegó a barricas de segundo uso donde permaneció de 15 a 18 meses esperando pacientemente el momento adecuado para ser embotellado.

Este gran vino no fue sometido a ningún tipo de filtración ni estabilización antes del embotellado. Su posterior permanencia en botella le aporta redondez y elegancia, dando lugar a este complejo y asombroso vino.

Cata
A la vista, Más de QUINCE presenta un color cereza intenso de capa alta.

En nariz resulta un vino complejo en aromas de confituras frutales, con notas especiadas y ahumadas.

En boca es potente en fruta madura, con taninos sabrosos y dulces.

Equilibrado, envolvente y con final persistente.

Se recomienda servir a no más de 15 º C.