Vendimiando la garnacha en Octubre de 2005, el equipo de Ladrón de Lunas fué sorprendido por un eclipse lunar. Desde entonces decidimos que esta hermosa experiencia bien merecía un vino para recordarla.
Eclipse es un coupage de las variedades garnacha, tempranillo y cabernet-sauvignon con una crianza en barrica de roble francés y americano de 6 a 12 meses.
Este vino es una apuesta personal de nuestro enólogo que ha querido mantener todos los atributos originales de la barrica, no sometiendo el vino a clarificado de ningún tipo ni a filtraciones. Convirtiendo en virtud lo impopular: una Revolución
DENOMINACIÓN DE ORIGEN Utiel-Requena
VINIFICACIÓN En depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 28C
La fermentación alcohólica duró 9 días.
La fermentación maloláctica se realizó en depósitos subterráneos.
CRIANZA 12 meses en barricas de roble francés y americano.
20 meses en botella.
Variedades: 25 % Tempranillo 25% Cabernet Sauvignon 50% Garnacha tintorera
ANALÍTICA
Grado alcohólico: 13,5 % Vol.
Acidez total: 5.30 gr/l
Acidez volátil: 0.45 gr/l
PH: 3.57
NOTAS DE CATA
Aspecto: Potente color picota, tonos violáceos; bien cubierto y destellos azulados.
Aroma: Vainilla y canela, especias (clavo); fruta madura y grosella.
Sabor: Se muestra potente desde el inicio, sabroso; taninos dulces y carnosos que pasa a torrefactos (caf).
