Vinos

EL ALBILLO DE DÍAZ BAYO

Variedad de uva: 100% Albillo.

Vendimia y elaboración:
Vendimia seleccionada en cajas, refrigeración de la uva a 5ºC, doble selección de racimos y bayas.
Fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble húngaro.
Crianza con battonage durante 9 meses en barrica de roble húngaro hasta su embotellado.

FICHA DE CATA
Color: amarillo intenso con reflejos dorados.Limpio y de potente lágrima.
Aroma: la nariz es intensa, muy compleja. En un principio aparecen aromas de frutas blancas, manzana, piña, toques cítricos,recuerdos florales y un toque ahumado muy sutil que le aporta elegancia. A medida que
evoluciona surgen recuerdos de hierba recién cortada entre los toques frutales.
Boca: Largo, untuoso y voluptuoso. Vino amplio y carnoso. En boca predominan las frutas blancas y los toques cítricos que aparecían en nariz, acompañados de un toque ahumado.

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