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Wataru, uno de los principales artistas multidisciplinares del momento que encuentra su fuente de inspiración en las bodegas Avgvstvs Forvm del Vendrell. El artista japonés ha realizado una perfomance desbordando su creatividad sobre una de las barricas de crianza de vino de las bodegas. Esta barrica se sumará al resto de obras que la bodega, fruto de su sensibilidad con la tierra y el arte, ha ido acumulando a lo largo de las sucesivas visitas que Wataru ha hecho en la bodega y que se pueden ver tanto en la sala de visitas enoturísticas » Entre Viñas”, como en el resto de espacios de las bodegas.
Huella creativa
El artista japonés tiene una estrecha relación con la bodega del Vendrell desde 2004, cuando una visita a la finca Les Deveses le transmitió una energía y equilibrio que comenzó a plasmar en su obra. Cada año, y ya van once, Wataru viaja hasta Avgvstvs Forvm para tener un encuentro con el entorno que le permite evolucionar en su proceso creativo.
Aprovechando la visita de Wataru a las bodegas, ha tenido lugar la segunda edición de ‘Corecuinà’, la fusión del arte, la cocina, el vino y el producto de la tierra, un nuevo concepto gastronómico creado por este visionario.
En esta ocasión Wataru ha dado un paso más y ha evolucionado su visión conceptual del arte hacia la cocina y el vino, dejando una huella muy singular.
El origen de la denominación ‘corecuinà’ hay que encontrarla en el nombre de una especie de pájaros en Japón que viven dentro del agua. Estos pájaros tienen el nombre de ‘kuina’. Wataru, en una de sus visitas Cataluña y mientras estaba disfrutando de la gastronomía catalana, vio un pájaro sobre el agua y en ese momento comenzó a dibujarlo. Esta imagen quedó como símbolo de ‘corecuinà, transcripción fonética japonesa de’ cocina en catalán’.
‘Corecuinà’ se plantea como un encuentro organizado por el colectivo ‘Terra i Taula’ con la colaboración de las bodegas Avgvstvs Forvm, donde el artista, inspirándose en elementos básicos como los productos de la tierra y los nuevos vinos Avgvstvs Microvinificaciones, deleitó a la audiencia con una propuesta única: un cuadro de chocolate pintado con colorante alimentario e ingredientes naturales para aportar texturas y volumen.
(Fotos realizadas en las bodegas Avgvstvs Forvm. Foto arriba izquierda: El artista Wataru con Enric Roca, director técnico de Avgvstvs Forvm. Foto arriba derecha: Creatividad ‘ corecuinà’. Foto medio derecha: Wataru con la barrica recreada).
Sobre Avgvstvs Forvm
Cellers Avgvstvs Forvm es una pequeña bodega de carácter familiar que se encuentra en el pueblo de Sant Vicent de Calders, perteneciente al municipio del Vendrell, capital de la comarca del Baix Penedès (Tarragona). En 1982 los propietarios adquirieron la propiedad Les Deveses, justo donde antiguamente pasaba la Vía Augusta, a pocos kilómetros del Arc de Berà, actualmente Patrimonio de la Humanidad. Por esta razón los nombres de sus vinos y su logotipo hacen siempre referencia al pasado romano de este paraje.
Avgvstvs Forvm tiene dos líneas de productos: los vinagres gourmets y los vinos. La bodega incrementó el 2014 su facturación en un 11% hasta llegar a 1,5 millones de euros, exportando sus vinagres, uno de sus productos estrella, a más de 30 países de todo el mundo, sobre todo en Australia / Nueva Zelanda, Canadá y los Estados Unidos; e Inglaterra, Holanda, Bélgica y Alemania en Europa. Japón se ha convertido también en otro de los mercados importantes para sus vinagres y desde 2015 comienza a trabajar con Corea del Sur, Colombia, Perú y Tailandia. La producción de Avgvstvs Forvm se distribuye en 220.000 botellas de vinagres Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Merlot; y cerca de 100.000 botellas de vinos.
El pasado 18 de mayo presentaba sus 4 vinos Avgvstvs Microvinificaciones, Garnacha 2013, Xarel·lo Vermell 2014, Xarel·lo +100 2014 y Xarel·lo 2011, una nueva línea de vinos que concentran la producción de vides procedentes de diferentes parajes del Penedès y que tienen una elaboración propia en las instalaciones de Avgvstvs Forvm
