Fuente: Club Torres Online (Newsletter)
Música y vino, bendita alianza. Posiblemente el maridaje perfecto, el más placentero y generoso en sus posibilidades.
Su particular unión, además, tiene base científica. Así lo pone de manifiesto un estudio realizado por el profesor Adrian North del departamento de psicología de la Heriot Watt University en Edimburgo, en colaboración con el productor vinícola chileno Aurelio Montes, en el que concluyen que la música influye decisivamente en la percepción del sabor del vino.
Del estudio se desprenden conclusiones, si más no, curiosas. ¿Sabías que un cabernet maridado con una melodía épica y poderosa se percibe un 60% más rico y robusto? De la misma manera, el chardonnay se aprecia un 40% mñas fresco y vigoroso cuando se acompaña de una melodía «pop» alegre y optimista.
Sorprenden algunas de las sugerencias que proponen los investigadores:
Cabernet Sauvignon: «Honky tonk woman» (Rolling Stones), «All along the wachtower» (Jimmy Hendrix), «Live and let die» (Paul McCartney)
Chardonnay: «Atomic» (Blondie), «Rock DJ» (Robbie Williams), «Spinning around» (Kylie Minouge)
Merlot: «Sitting on the dock of the bay» (Otis Redding), «Easy» (Lionel Ritchie)
Sin duda, prestaremos atención a las futuras aplicaciones prácticas del estudio. Quizás, muy pronto, vinotecas y restaurantes exhiban con orgullo un listado de canciones para acompañar a la carta de vinos.
En cualquier caso, y a la espera de vuestras sugerencias, queda probado científicamente lo que muchos ya sabíamos:
Un buen cabernte, con los Stones, sabe mejor.
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Quiero conocer tu opinión, cuál es tu maridaje vino-música favorito?
