Siguiendo con la tematica de estos dias hoy hablaremos del maridaje de carnes y vino…para que seas el perfecto anfitrion, espero os ayude!
hay que tener muy en cuenta que el vino debe acompañar al plato sin anularlo. El lechal, el cabrito, el buey, el cochinillo asados o preparados simples exigen los mejores vinos tintos.
*Si la carne es estofada en salsa, la carne necesita una botella vigorosa. Las salsas ricas y bien condimentadas, asi como las verduras con mucho sabor casan muy bien con vinos jovenes, con mucho cuerpo, vigoroso, tambien puede casar bien un crianza.
*Con platos calientes se deben beber vinos muy afrutados
*Con platos de carnes frias se deberian servir vinos tanicos, de acidez neta o porque no, un buen rosado con cuerpo y vinoso.
un toque para sorprender a tus invitados
servir un cava o champagne rosado con una carne roja, tendra un gran efecto con un tinto clasico de tempranillo, o un vino italiano tipo chianti.
Que se bebe con…
* Carnes rojas a la parrilla o asadas: recomiendo un tinto tradicional de garnacha o un tempranillo.
* Carnes Rojas estofadas: recomiendo un vino tradicional de garnacha o de cariñena
Los vinos tintos jovenes lo soportan todo y se adaptan a todo.