Bodega: Bodegas y viñedos de Santiago
Pagina web: http://www.bodegasdesantiago.es/
Zona/ D.O. : La Rioja
Variedad: 100% Tempranillo.
Procedente de viñedos con más de 100 años de antigüedad y vendimiada con muchísima delicadeza la uva es llevada a la bodega en pequeñas cajas para posteriormente despalillarla grano a grano manualmente.
La fermentación alcohólica se realiza en tinas de roble de 750 litros de capacidad con temperatura controlada. Posteriormente reposa 14 meses en barricas nuevas del mejor roble francés.
Temperatura de Servicio: 16ºC-18ºC
Cata:
Color: Cereza picota madura de capa alta, con reflejos azulados. Muy intenso y brillante.
En nariz: sobresalen notas de guinda, fresa, grosella y frutos del bosque, ofreciendo un carácter fresco y limpio, en el que se mezclan tostados, cafés y vainillas en perfecta armonía.
En boca: es carnoso y estructurado, y conviven a la perfección las sensaciones de fruta roja propias de la variedad, con los matices especiados aportados por el roble nuevo. Tiene un final muy largo y elegante que invita a beberlo otra vez.
