Para una adecuada precipitación de los cristales de bitartrato, es preciso un control de la temperatura a aplicar y evitar en todo momento la rotura de la cadena de frío, que facilite así la calidad del vino deseada.
Enoavanti actúa vigilando estos índices de temperatura marcados y facilitando en todo momento la información, los avisos de alarma y el registro adecuado de dichos datos.
