1. MUNDOVINO: Descripción de vuestros vinos y qué os diferencia de los demás vinos de vuestra denominación de origen
Bodega de Pinoso:
Ofrecemos una inigualable combinación de cientos de años de tradición y experiencia, junto con la más moderna tecnología. Desarrollamos una agricultura sostenible para el medio ambiente y apostamos cada día más por la elaboración de vinos ecológicos.
Queremos que nuestros vinos reflejen lo mejor de nuestro terruño. Que el consumidor sienta los viñedos bañados por sol, las brisas mediterráneas y el carácter de la uva autóctona de la zona, la Monastrell que caracteriza la mayoría de nuestros vinos.
Pontos
La elegancia a través del tiempo …
Vinos de un perfecto equilibrio, gracias al balance entre sus sabores, aromas y la complejidad que entrega una cuidadosa vinificación y crianza en barrica. Vinos con cuerpo, estructura y largo final, perfecto para momentos especiales.
Vermador
Tradición y modernidad conviven en estos vinos….
Son vinos procedentes de agricultura ecológica que muestran especialmente la variedad Monastrell, autóctona de la zona, y expresan al máximo nuestro terruño. La gama Vermador es un coupage ideal entre tradición e innovación, entre juventud y madurez.
Vergel
Una edición limitada de vinos que hablan por si solos…
Fruto de la estrecha colaboración de La Bodega de Pinoso con el reconocido enólogo francés Jean Natoli y su equipo de Montpellier. Cada botella de esta línea refleja lo mejor de nuestra zona. Un selectivo manejo del viñedo en agricultura ecológica y un cuidadoso y novedoso proceso de vinificación dan como resultado vinos únicos en su clase.
Torre del Reloj
Vinos para compartir en cualquier ocasión…
Son vinos frescos y jóvenes que rescatan los aromas, sabores y características únicas de cada variedad.
2. MUNDOVINO. ¿Que diferencias existe entre los vinos ecológicos y los llamémosles elaborados de forma tradicional? ¿A la hora de la cata se notan diferencias? ¿Porque variedades apostarías en un futuro?
Bodega de Pinoso:
Hablar de vino ecológico, biológico u orgánico, puede dar lugar a ciertas ambigüedades si no estamos familiarizados con el tema. Son vinos elaborados de forma más artesanal y respetuosa con el medio ambiente. Esto significa: Minimización de labores agrícolas para mantener la estructura del suelo, Dejando crecer la vegetación espontánea para que sirva como reservorio de la flora y fauna auxiliar, Tratamientos preventivos con azufre, cobre y Bacillus Thuringiensis contra la aparición de posibles plagas y enfermedades. La elaboración del vino artesanal se sustenta en cinco pilares fundamentales: Utilización de levaduras autóctonas con las que obtienen vinos de gran tipicidad, Sustitución de procesos químicos por procesos físicos menos abrasivos con el vino, Minimización del uso de conservantes disminuyendo al máximo la adición de sulfuroso.
En cuanto a vinos ecológicos existe una reglamentación exigente que establece y define todo lo que representa cultivar uva bajo el amparo de la normativa de la Agricultura Ecológica. Por ejemplo todos los vinos ecológicos de La Bodega de Pinoso se encuentran bajo la estricta supervisión del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAE-CV), organismo responsable de la inspección y la certificación dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La certificación es necesaria para poder garantizar que el sistema de producción ecológico llegue al consumidor con las máximas garantías. Tanto el sistema de producción y elaboración como el sistema de control es común a todos los países de Europa y está regulado por los reglamentos R (CE) 834/2007, R (CE) 889/2008 y R (CE) 967/2008. Además parte de nuestros vinos también están certificados bajo la normativa NOP-USDA para productos orgánicos de Estados Unidos.
No hay mejor manera de disfrutar la autenticidad y originalidad de un buen vino que reducir la intervención del viticultor y el enólogo para que la uva nos cuente cómo es su entorno y cuáles son sus virtudes….
Creo que vamos por el buen camino confiando en las variedades autóctonas. Los consumidores quieren productos únicos reflejando la tipicidad de la zona, vinos con la procedencia
3. MUNDOVINO. Aunque cada bodega, zona y DO tienen sus particularidades y sus vinos, ¿cómo sería posible integrarse en una marca nacional, por encima de los intereses individuales, para que los vinos de España se trataran al mismo nivel que un vino francés o chileno?
Bodega de Pinoso:
En mi opinión las regiones y denominaciones de origen en vez de colaborar juntos y trasmitir un mensaje único al consumidor compiten entre sí. Todos deberíamos trabajar bajo la bandera española y explicar a los consumidores las características de cada zona y las variedades. España ofrece un abanico de vinos muy amplio y hay hueco para todos
4. MUNDOVINO: Ahora que está tan de moda la palabra crisis: ¿Qué opinión os merece la crisis actual en el sector del vino? ¿Qué creéis que se debe hacer para solucionarla? ¿La innovación es una buena solución? (hacer vinos sin alcohol…) yo tengo la impresión de que el gobierno se ha volcado en otros sectores en ayudas pero quizás al sector vitícola le ha dado de lado… ¿que opinión tienes tu?
Bodega de Pinoso:
El mundo del vino también se siente perjudicado por la crisis que se ha instaurado en nuestro país y fuera de él, especialmente en los vinos a granel donde los precios están más bajos que nunca. Desde luego las nuevas ideas y retos son imprescindibles para avanzar. Hemos de escuchar al mercado y sus necesidades, y elaborar vinos para los consumidores y no al revés.
Es cierto que el gobierno no nos ha aportado ayuda alguna aunque se trata de un sector con mucha tradición y futuro. Por otro lado creo que es mejor no esperar nada y buscarse un hueco en el mercado por sí mismo. Y si viene algún apoyo de fuera, bienvenido está. Hay muchas empresas que se mantienen vivas solamente gracias a las subvenciones recibidas y eso no está bien porque a la larga estas subvenciones se irán perdiendo y las empresas tienen que ser económicamente solventes por sí mismas.
Gracias a las acertadas acciones comerciales que se han desarrollado en La bodega de Pinoso, en los últimos años a pesar de los tiempos difíciles, las ventas de vino embotellado siguen creciendo y estamos abriendo nuevos mercados.
5. MUNDOVINO: ¿Cómo crees que afecta el cambio climático, a la viña y al vino ahora que este tema esta tan de moda?
Bodega de Pinoso:
Es una pregunta más bien para el técnico del campo. Lo que yo puedo decir es que sí hemos notado ciertos cambios y que la uva madura antes. Hasta hace unos años la vendimia se empezaba a mitad de septiembre y los últimos años ya se ha empezado a vendimiar a final de agosto, es decir, la vendimia se ha adelantado unas dos semanas.
6. MUNDOVINO. ¿Que opinión tienes a cerca de vuestra denominación?
Bodega de Pinoso:
Es una lástima que la DO Alicante no ha sabido aprovechar su larga trayectoria vitivinícola ni la gran afluencia de turismo que tiene actualmente para posicionar los vinos de Alicante en el mercado. No tenemos nada que envidiar a La Rioja en cuanto a la tradición, ni experiencia y calidad. Nuestras armas son variedades autóctonas Monastrell y Moscatel que sin duda alguna dan la talla. Moscatell es capaz de ofrecer no solamente excelentes moscateles dulces pero también blancos secos de aromas embriagadores. Y la reina de nuestros viñedos la Monastrell. Da vinos profundamente coloreados, con aromas especiados y ha demostrado que sometida a buenas elaboraciones puede convertirse en un espléndido vino del año, crianza o reserva.
Desde hace unos años se está intentando mejorar la imagen de vinos alicantinos y se trabaja mucho. Espero que lleguen al corazón de la gente pronto.
entrevista contestada muy amablemente por Katerina Prazakova, Export Manager de Bodegas Pinoso.