Gramona es la unión de dos sagas familiares ligadas al mundo del vino: los Batlle y los Gramona. Los primeros fueron una familia de viticultores y bodegueros afincada en Sant Sadurní. Los segundos, formados como enólogos a principios del siglo XX, han dado nombre a la empresa, considerada hoy en día una de las más prestigiosas del mundo del cava.
En la actualidad, es la quinta generación de los Gramona Batlle, Jaume y Xavier, la encargada de gestionar la bodega y de seguir elaborando cava según el método tradicional, pasando de generación en generación el amor por la tierra y la vid de sus antepasados. Su último paso ha sido la modernización del Celler Batlle, convirtiéndolo en una bodega futurista construida bajo los viñedos, con capacidad para seguir elaborando algunos de los mejores cavas y vinos de España.
En los tiempos que corren y saliendo al mercado cada día un vino nuevo, ¿Que os hace diferente a las demás bodegas?
Ninguno de nuestros vinos y cavas se parece a los del resto de elaboradores, nadie utiliza por ejemplo, las soleras y criaderas para los dossages,o cavsa de más de 10 años de crianza en rima, o nadie hace un dulce de pinot noir, un frizzante de gewürztraminer…
Llevamos tiempo pensando en como acercar los vinos a los jóvenes… ¿Como lo haríais vosotros?
Lo hacemos ya con vinos fáciles de beber, de baja graduación alcohólica (cerca de los 9,5 º), de diseños atractivos y que acompañen también en las primeras horas de la noche…
¿Creéis que la crisis en nuestro sector esta llegando a su fin? Sino es así, la solución es exportar a China y a Rusia…por cierto, ninguno de los dos países tiene cultura vitivinícola.
Ya estamos presentes tanto en Rusia como en China, dandoles formación-información, y el resultado es magnífico ¡¡¡
Por ultimo, con que maridarías tus vinos…algo diferente.
los cavas con TODO: desde jamón ibérico hasta un chuletón, o una tarta…los dulces, con quesos fuertes, chocolate, foie… posiblemente somos la casa más versátil en este sentido, y lo comunicamos-demostramos en nuestras catas…con gran reconocimiento por parte de los clientes, que luego lo repiten en sus casas o en sus restaurantes favoritos…
