La Seca, situada en el centro de Rueda, el corazón de Castilla la Vieja, es la patria de Bodegas Vidal Soblechero. Hace pocos años la familia Vidal Soblechero tomó la decisión de llevar su profunda experiéncia en viticultura a una nueva dimensión. Debía nacer una pequeña bodega, consciente de querer ser diferente de unas bodegas vecinas que codician por montones de botellas. La calidad debería ser la primera atención. Lo más importante, una cantidad suficiente de cepas viejas, fue desarrollado por Claudio Vidal Obregón, el todavía responsable de los viñedos, continuadamente durante los últimos cuarenta años. Elaborar vinos de alta expresión que reflejen tanto el carácter de la región como la tradición de las variedades verdejo y tinta fina es el objetivo. Hoy la bodega está dirigida por los hijos de Claudio Vidal, Alicia y Vidal.
Y, hay un quinto trabajador en la bodega con un empleo muy importante. Es el halcón de la familia. Es el encargado en las viñas de ahuyentar a los pájaros y otros animales de las uvas. Como recompensa está representado, estilizado, en la etiqueta de cada botella Viña Clavidor.
En los tiempos que corren y saliendo al mercado un vino nuevo , ¿Que os hace diferente a las demás bodegas ?
Nuestra tierra, nuestro viñedo, nuestro microclima, nuestra filosofía de vida, el conjugar tradición e innovación, el ser honestos, auténticos y originales.
Llevamos tiempo pensando en como acercar los vinos a los jóvenes… ¿ Como lo haríais vosotros ?
Esta es la pregunta del millón, en un mundo ideal sería mejorar a los anuncios de la cerveza, pues a mí personalmente no me gusta la cerveza y cuando veo un anuncio me da ganas de beber una, si pudiéramos competir en igualdad de condiciones les quitaríamos la cuota de mercado como ellos nos la han quitado a nosotros, pues el consumidor ¿que prefiere un producto amargo(cerv) o un producto tanto seco, o un poquito dulce como puede ser el vino fresquito viendo un partido, una peli, bailando, hablando, que puede ser más agradable…………
¿ Creéis que la crisis en nuestro sector esta llegando a su fin ? Sino es así , la solución es exportar a China y a Rusia…por cierto, ninguno de los dos países tiene cultura vitivinícola.
Yo no sé de cuestiones de crisis y si los economistas no se atreven a hablar yo por supuesto menos pero respecto a china no creo que sea ninguna solución a mi me da miedo cuando ellos empiecen a exportar su vino…………. Respecto a Rusia no tengo ninguna opinión.
Por ultimo, con que maridarías tus vinos…algo diferente.
Pues mis vinos que quieres que te diga tengo creo que 16 ó 17 elaboraciones diferentes desde Ice Clavidor, primer vino de hielo de España, pasando por dos rosados, tres vinos verdejos de finca según la composición de la tierra, viura casi centenario sobre lias finas, tintos desde maceración carbónica hasta vinos de finca, y el último se llama Clavidor Dulce Locura, pues bueno creo que pueden maridad con cualquier cosa desde un rico postre pasando por una buena carne y terminando por el principio entrante y aperitivo, pero a mí lo que me gustaría es ir de fiesta por la noche y poder beber un buen vino en cualquier local, ese sería mi mejor maridaje.
