Esta es la segunda entrevista de mundovino a un propietario de bodega, la primera fue https://www.mundovino.net/2009/04/entrevista-de-mundovino-a-santiago-ijalba.html , con esto quiero elaborar varias entrevistas para crearnos entre todos una vision general de como esta el sector en las diferentes partes de España.
Entrevista de mundovino a Javier Garcia, propietario de Bodegas Garcia Burgos que como ya comente la semana pasada una de las mejores bodegas de Navarra,ubicada en Murchante,en la Ribera de Navarra.
Si quieres conocer mas sus vinos lee el siguiente articulo https://www.mundovino.net/2010/03/bodegas-garcia-burgos-y-sus-vinos.html o visita su web www.bodegasgarciaburgos.com
Desde aquí quiero agradecer su colaboración y la amabilidad con la que me ha tratado.
1.MUNDOVINO. ¿El arranque de viñedos en Navarra, como crees repercutirá en el futuro?, en Cascante ha habido un arranque masivo,en Murchante ¿sabes como ha sido? ¿vosotros habéis arrancado viñedo?¿ Porque variedades apostarías en un futuro?
JAVIER:En Murchante También ha habido un arranque masivo. No sabría decir cómo va a repercutir en el futuro,porque las alternativas en agricultura son pocas, pero creo que el viñedo arrancado tardará muchísimo en reponerse porque no hay expectativas para el sector. Nosotros hemos arrancado los viñedos que llevábamos la producción a la cooperativa. Era insostenible económicamente. En cuanto a las variedades, creo que algunas foráneas se han adaptado muy bien, pero visto con un poco de perspectiva, te diría que no deberíamos haber arrancado las garnachas.
2. MUNDOVINO. ¿Cómo crees que afecta el cambio climático, a la viña y al vino ahora que este tema esta tan de moda?
JAVIER: Supongo que es un factor que afecta, pero veo otros muchos que lo hacen más y negativamente, como la viticultura mal hecha, el poco cuidado del suelo con herbicidas, uso indiscriminado de plaguicidas, una mecanización salvaje… quizá afecte eso ahora mismo más, aunque nadie duda ya del cambio climático, que la verdad, no sé cómo nos afectará.
3. MUNDOVINO. ¿Cómo afecta la crisis, como combatirla?
JAVIER: La crisis afecta de una manera muy importante sobre todo en el mercado interior. A todos nos afecta.Nosotros creemos que hay que combatirla manteniendo la calidad y haciendo las cosas como siempre, y mirando al mercado exterior más que antes.
4. MUNDOVINO ¿ que opinión tienes a cerca de la Denominación de Navarra?
JAVIER: creo que la Denominación de origen, intenta hacer las cosas bien,pero está como todos metida en un mundo global, y creo que su radio de acción es el que es… y ahora todo está muy difícil. No creo que sea el problema de la situación la denominación de origen.
5. MUNDOVINO. Centrándonos en tus vinos nuevos y en que se diferencian de los vinos navarros en general, vinos que en la actualidad tenéis en el mercado.
JAVIER: Mis vinos se diferencian de los demás, en cuanto a que proceden de distinta finca y a la viticultura que hacemos que deja expresar el suelo y su diferenciación en cada vino. Creo que el cuidado del suelo, el intervenir sólo a la hora de equilibrar, es decir, para buscar el perfecto equilibrio en la producción para conseguir buenas y uniformes maduraciones, todo eso mediante podas y vendimias en verde,hace que el suelo pueda transmitir sus características y su personalidad, y de esa forma hacer vinos únicos. En la bodega sólo vigilamos un proceso natural,el vino se hace en la viña.
