¿Qué opinión os merece la situación del sector en la actualidad?
Respecto a los vinos de Albet i Noya, creemos que es un buen momento, mas que por el crecimiento, por el afianzamiento de los mercados que son ya clásicos para nuestra bodega, en los que esperamos llegar a una nivel más alto de percepción de imagen de nuestra marca. En lo que respecta a los vinos de la DO Penedès, creo que están reposicionándose en la mayoría de mercados, tanto nacionales como de exportación. La imagen de los vinos de Penedès está cambiando , con bodegas mas pequeñas y cualitativas, con vinos mas específicos y que hablan de nuestro terroir, como el Xarel.lo,yi el Macabeo o el Sumoll , con unos espumosos clásicos que están reconociéndose como los genuinos y los originales espumosos del Penedès, ancestros y origen del cava. Estamos reinventando el espumoso Clásico en clave cualitativa, con variedades autóctonas, con un mínimo de 15 meses de crianza en lías, con producciones 100% ecológica, con clasificación de los terruños según su tipo de suelo y microclima, todos con añada y con fecha de degüelle, estamos en la etapa de final de gestación / parto de los espumosos de calidad del mundo.
Opinión de la tendencia actual del consumidor
La tendencia del consumidor es muy variada y de hecho a nosotros nos interesa una parte de esa tendencia, que es la que corresponde al sector de mercado mas conocedor del vino, el que creemos que sabrá apreciar los vinos que elaboramos tanto en Albet i Noya como en lo que podemos llamar el nuevo Penedès. Es el consumidor que sabe apreciar los valores del la originalidad, de las pequeñas diferencias entre un terruño y otro, entre un elaborador y otro, a pesar de que estén en la misma zona y trabajen con la misma uva, los consumidores que valoran el hecho de que un vino proceda de cultivo y elaboración ecológicos, el hecho de que quien lo hace vive con pasión y compromiso con el entorno paisajístico y social todo el proceso , en lo que es verdaderamente cultura de vino . Esos consumidores son según los indicadores de mercado los que van a crecer mas en un futuro próximo y es hay donde queremos desarrollar nuestros vinos, en una franja donde obtener reconocimiento del consumidor tanto a nivel cualitativo como económico, de forma que permita vivir a toda la cadena que configura el sector del vino es decir desde el viticultor a la tienda o restaurante, pasando por el distribuidor, periodista, elaborador,..
Cual es el vino del que os sentís más orgullosos
En primer lugar quizás “EL FANIO”, por todo el esfuerzo depositado en el viñedo y en el trabajo de bodega en su transformación a biodinámica y por los espectaculares resultados que hemos conseguido, impensables en la variedad Xarel.lo hace tan solo 5 o 6 años. En segundo y tercer lugar las dos variedades autóctonas que hemos recuperado y que por haberse perdido sus nombres en la noche de los tiempos hemos tenido el honor de poder rebautizar : MARINA RION i BELAT blanca y pecosa la primera , con el nombre de nuestra bisabuela y que recuerda a los Rieslings alemanes pero de raíz mediterránea, maduro, pero con una acidez viva y unos aromas primarios muy almizclados y que con los años evolucionan a notas de petróleo que lo hace perfectamente maridable con manjares como la alcachofa a la brasa tan difícil de maridar. El BELAT ( velado o cubierto por un velo durante mucho tiempo ) el segundo, tinto el , con poca capa , formando parte de los llamados “Vins vermells “ o vinos rojos como llamaba Jaume I el Conquistador, a los vinos catalanes de su época, por su color mas bien rojo que negro o tinto , una variedad tinta/roja que explosiona frescura en boca i que con el tiempo evoluciona a notas de tabaco de pipa i especies como el clavo, el laurel i la canela, una variedad hermana del Sumoll i del Monastrell o Trepat pero en versión noble, en versión fina con una elegancia que desarma al mas airado, con un futuro que asusta y que puede devenir para Penedès lo que la Pinot Noir es para Borgoña.
